好想摆个摊！在烧烤对面卖香辣猪蹄！搭配麻酱砂锅面

猪蹄：冷吃热吃都可以 这里是香辣猪蹄

1.把猪蹄放入锅中，加水

2.加葱、姜、料酒，焯水，把猪蹄捞出，控干水分

3.热油，放入几颗冰糖，炒至融化的状态

4.放入猪蹄，放的时候调成小火；

翻炒上色，放入八角、1勺半 郫县豆瓣酱、1勺老抽、一勺生抽

5.炒到充分上色后加入热水，淹没猪蹄1.5倍左右

6.放一勺老抽、干辣椒，炖煮一小时

大火烧开之后转中火

搞好之后捞出（其实就可以直接吃了）

7.爆香干辣椒、蒜片、大葱段（干辣椒可以提前用水泡一下）

8.放入猪蹄，撒上白芝麻、半勺鸡精、半查匙的盐，翻炒均匀