随着现代生活水平的提高，各类滋补品都融入了大家的日常生活，海参作为具有药用和食用价值的食物自然不会缺席。但是常见的海参你都了解吗？今天带大家一探究竟！

关东参

主要产自日本北海道，产量很少。生长周期很长，体内积蓄的营养极多。参体背面均匀，排列六排刺，腹面较平坦，整体呈灰黑色。个儿不大，肉质实，质地滑嫩，口感富有弹性。

关西参

产于日本关西一带。刺很少，背面没有很多刺，比较明显的是背面两翼的两排刺。营养价值同样很高。

大连参

即辽参。外表呈细长型，背部参刺也较为细长，外形好看，具有明显的外部特征。其肉质较为紧凑，口感筋道，背部有四排刺和不规则的六排刺。

俄罗斯参

产自俄罗斯的海参威海域，靠近极地地区，也被称为极地参。俄罗斯参背部有6排刺，刺密而粗，经得起泡、经得起煮，口感劲道，营养价值是养殖参所无法比拟的。

螺纹参

来自于深海区域，表面有密集环纹或皱纹，纺锤型，两头尖，中间粗足底短而粗壮，色泽光亮，颜色乌黑，肉薄皮粗，参体修长纤细，食味清淡，无异味，肉质脆口。

黑参

主要产于西沙群岛和海南岛南部等海域。干品圆筒状略扁，两端渐细。外皮较厚硬，皮面光滑，黑色或黑褐色，有不规则的大疣起，腹部有砂粒状的小管足。

猪婆参

澳洲产的品质最佳，其次是非洲和南太平洋岛国，最后是东南亚各国。个体较大，体表光滑无剌，其腹部两侧各有一排粗壮的刺，类似母猪的乳头，并且鲜活的猪婆参个体很大，趴在海底远远看去，类似趴窝的小猪，因而起名叫猪婆参。

澳洲产猪婆参，干参饱满，表面光滑 肉质肥厚，泡发量很高，而东南亚出产的猪婆参，参体瘦小，参体表面多裙皱，泡发量小很多，营养更大打折扣。

印尼刺参

印尼海域海资源十分丰富且没有污染，故印尼刺身不含有任何重金属污染物。

外形：体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。刺参体柔软，背面隆起，有 4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦，有三行管足密布。体壁内骨骼退化成微小骨片。

秃参

产自澳大利亚东北海岸，生活在浅海沙质海底，体内多沙。外形偏圆，体形亦不大，色灰而无刺，肉质肥厚，外型光秃状、因此又称秃参。

梅花参

主要分布在西、南太平洋、西沙群岛等地，梅花参形似长圆筒状，背面的肉刺很大，每3-11个肉刺的基部连在一起。多生活在沙底，以小生物为食。

后语

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