酱煎猪排美食分享

食材（4人份）

猪排 一盒（约6片）

酱油 1大匙

蚝油 1大匙

太白粉 1大匙

蒜头 2瓣（切末）

佐菜

栉瓜 1/2根

红、黄甜椒 各1/2个

盐 少许

用酱油腌过再烧煎的中式猪排，浓郁的酱香裹附着软嫩的猪肉非常下饭，是很简单却又很讨喜的便当菜，而且食材便宜，准备起来也很省时。

制作步骤：

1猪排放入塑料袋中，每片都以肉槌捶打成薄片状，使肉质软嫩、更易入味。接着加入酱油、蚝油、蒜末腌渍10分钟，再加入太白粉用手搓匀。

温馨提示：先用腌料腌渍入味，最后下太白粉沾附表面，使猪排表面有一层护膜，煎上色不黏锅。

2热锅，下橄榄油，以中火煎香猪排，两面各煎约1分钟至熟。

3可以准备搭配猪排的简单佐菜：将栉瓜切片，甜椒切小。栉瓜先下锅煎至两面微微上色，再放入甜椒一起炒熟，用少许盐调味即可。

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