曾经火遍大街小巷的美食，你还记得吗，你对他的评价

水煮肉片，是火遍四川大街小巷，走到那一座城城市，一定停下匆忙的脚步，火锅跟这道美食是他代表之一，让我们一起去感受下，是什么样的美食，还这么具有代表性城市；我们一起去感受下。

水煮肉片是一道很有代表性的美食，在四川几乎家家都会做。水煮肉片的特色是，有麻辣的口味，又有肉类的鲜香、还有汤中的精髓，吃起来鲜；香；烫；辣；的口感，然后就是在汤汁中的绿油油的青菜‘别提有多么美味了。重点是非常的下饭，有肉吃，有蔬菜，而且还能喝上一碗汤，别提有多么的享受；在五一长假的慢慢接近，我为大家介绍下水煮肉片，也祝福大家节日的享受已美食的温馨，生活过得更加健康平安’下面就是他的做法。

首先新鲜的猪肉，蔬菜，切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。肉片腌制二十分钟锅中放油烧开，放入提前准备好的肉片，翻炒肉片锅中留下一部分油，放入本地花椒，加点泡椒， 适当的豆瓣酱炒出香味后倒入麻辣烫油。加入适量高汤，也可以是清水，放适适当的盐，烧开把肉片倒入锅中的水中，将肉片搅拌开，倒在刚才准备好的蔬菜上面，在肉片上面放入花椒和干辣椒 芝麻，在起锅倒入油，烧烫倒在肉片上，一道美食就这样完美出现。

有知道这道美食的来历的读者吗、这道名菜的起源，听说是当年在自贡盐工将淘汰的牛肉，盐和辣椒面，花椒等佐料，加入高汤而成，看试方法简单，但成品菜后肉味更加鲜美。后来经过厨师在不断改变配方，改变成现在麻辣风味，还有清淡口味，我个人觉得麻辣口味比较好吃，牛肉、新鲜猪肉都可以作为材料，制作方便，不需要用大火翻炒，时间不需要太长。

见肉片变色即可，起锅时放入适当红油，油辣椒，花椒，酱油，姜块，鸡精，肉片鲜嫩滑润，汤中颜色鲜红，吃起来爽口，这道菜春夏秋冬都可食用，特别符合一家人的美食享受。不管美食的来源哪里，都离不开这些美食创造者们的用心跟不断追求美味的执卓，才让我们今天品尝美食的同时，也能学到制作美味的喜悦，特别是一大盘子水煮肉片，肉很鲜美，口感麻中带肉片汤汁，还非常爽口，麻麻辣而香很下饭，其实一家人不管在外，一家人做下来吃饭的时间总是很短暂。

每个人都在为生活努力和奔波，都是为了让这个家庭蒸蒸日上，在风雨中能想到家的温馨，你动力会更加充沛，让父母少操心，让孩子有更好的生活跟学习环境，在这给所有努力的奋斗者，说一句辛苦啦；加油；你的家人也在为你的努力感到高兴，希望我们都是苦尽甘来，努力总会有回报，跟家人父母爱人相聚时，为他们做上一道充满爱的美食，相聚时你的厨艺也是对爱的一种表达方式。