【花（葱）椒油】烧菜必备的底油，很多都做的太复杂了，今天学会炒菜的开挂秘籍。

《花椒油》

花椒(最好大红袍，花椒选择颜色发红、果实饱满、粒稍微大一点的，闻着要有清香的味道)、料酒、大葱、生姜、洋葱、花生油、香油

具体烹饪过程

1、花椒提前用料酒泡3个小时，大葱(两个大葱的葱绿)切段、生姜(一小块)、洋葱(1/4个)切片

2、锅中倒花生油(半锅)和香油(1汤勺)，花椒大葱生姜洋葱凉油下锅，开小火把大葱炸至发黄即可。

3、把花椒油过滤掉掉渣倒入容器中，晾凉后盖盖，不要沾水即可，可以存放一个月。