茶马古道上不只有茶，还有它这样的传世美味
茶马古道上的古驿站普洱，不只是茶叶的重要产地，还拥有着闻名遐迩的普洱老马糕。当然，取名老马糕可不是说它外形像一匹老马，而是因为普洱老马糕伴随着茶马古道走过了数百年的兴衰。
普洱老马糕历史悠久，源远流长，自茶马古道的繁荣时期，便随着马蹄声响起，犒赏着来往商旅的味蕾。普洱老马糕不像现代的蛋糕那般绚丽多姿，而是深藏于宁洱县的乡野间，纯朴而美味。
普洱老马糕的原料并不复杂，鸡蛋、面粉、猪油和红糖四样简单的食材就能成就老马糕的美味。它的外表颜色与荞糕相似，味道则有些许类似现代蛋糕，但更为清爽怡人，宛如茶马古道上的一股清风。
普洱老马糕的制作过程中，糕点师傅们精益求精，用心对待每一道工序，原材料、口感、味道上都经过了反复尝试，才形成了现在的纯手工工艺。现代的蛋糕大都是以烤制为主，而老马糕依旧坚持着蒸制的传统工艺。在也许正是这份朴实无华的坚持，才让老马糕能够从过去流传至今，深受当地人民和外来游客喜爱。
源自传统、扎根民间的传统美食老马糕，是普洱少数民族美食文化习俗中的一朵奇葩。无论是在节庆还是日常生活中，都有着老马糕的身影。老马糕是普洱民间经济、文化发展的缩影，在普洱老马糕的世界里，每一位制作者都是一位传统美食的守护者。他们不遗余力地传承着这门独特的糕点制作技艺，同时也推动了普洱传统习俗和美食文化的传承与发展。
普洱老马糕，是茶马古道上的历史印记，是普洱人民对美食智慧的传承和怀念。普洱的味道，不只是茶的香醇，还有老马糕的甜蜜，它们共同谱写了茶马古道上的美食传奇。让我们一同去普洱品味历史的美味，感受老马糕带来的温暖与幸福吧。
以上图文内容由香道滇进行整理，香道滇致力于全国优选地标文化特产领域，以“寻地标文化特产，逛香道滇”为核心。用户通过香道滇能感受全国特色美食，探索有趣有味的地方文化特产。
免责声明：图文均来源于网络，如有侵权，请联系删除。
