核桃补脑、木瓜丰胸?营养专家这样说……

食物除了可以给我们营养之外，还经常被大家赋予了特殊的作用，比如吃猪皮补皮肤，吃核桃补大脑等，真的可以以形补形吗？

神话1

吃皮补皮？

动物皮中富含胶原蛋白，它是皮肤组织的主要蛋白质成分，如果皮肤胶原蛋白不足就会缺少弹性、粗糙、失去光泽。

真相：胶原蛋白是一种大分子结构，经口摄入后会分解成氨基酸和肽，重新被组织利用合成蛋白质，并不能以胶原蛋白原形补充到我们的皮肤中去，更不要说乖乖听话补充到我们脸上了。

所以，吃皮补皮，根本不科学。

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除此之外，像猪皮、鸡皮及猪蹄等都是非优质蛋白，且含有较高的脂肪和胆固醇，想要通过吃皮补皮可能会得不偿失，不仅皮肤没变好，反而体重蹭蹭蹭往上涨。

营养师建议：可以补充高质量的蛋白质（精瘦肉、禽蛋奶等），让蛋白质消化为氨基酸充分被吸收，再根据身体分配利用到皮肤上。

另外，保证均衡饮食，多吃蔬菜水果，少吃甜食、烧烤、油炸食品，也是有利于延缓皮肤衰老的。

神话2

吃核桃补脑？

核桃因为长的很像人类大脑，被人们“赋予”了重要的使命—“补脑”。从科学的角度来讲，核桃中含有丰富的α-亚麻酸，这是一种多不饱和脂肪酸，在人体内可转化为DHA（二十二碳六烯酸），对宝宝的神经、视力健康有一定的促进作用。

真相：DHA在体内可由α-亚麻酸转化而来是没错，但转化率却是非常低。补充α-亚麻酸还不如直接补充富含DHA的食物，比如三文鱼、金枪鱼等。以吃核桃不补脑。

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人的大脑发育在出生后2-3年基本完成，后期如果营养缺乏可能会损伤智力，但多吃核桃并不会变得更聪明。

核桃补脑不靠谱，但是核桃作为一种富含矿物质和维生素的坚果，适当补充有利于健康。

营养师建议：要想大脑变优秀，饮食只是一部分因素，在保证充足睡眠、适量运动的同时我们建议食不过量，营养均衡，少吃肥肉和油炸食物。

神话3

木瓜丰胸？

木瓜形状像乳房，还是E罩杯起步（网友是这么说的啊），而且据说木瓜中还含有木瓜酶和维生素A，这两种物质能刺激女性荷尔蒙分泌，可以帮助丰胸。

真相：所谓木瓜酶 ，又叫木瓜蛋白酶，它进入人体后会和其他所有的蛋白质一样被胃肠中的蛋白酶分解为氨基酸，再重新组合，不再保持原形，自然也无法发挥它“刺激乳腺”的作用。

目前也没有任何科学证据证明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生长，唯一能刺激乳腺生长的只有雌激素。

乳房主要是由乳腺和脂肪构成，木瓜中的木瓜酶和维生素A既不能刺激乳腺的发育，也不能促进脂肪含量的增加。

因此木瓜不能丰胸。

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营养师建议：想要胸部丰满，除了保证均衡营养摄入，维持健康体重外，适当锻炼胸大肌，也可以让胸部看起来更丰满和挺拔。