曝光新型食品厂气调库霉菌超标问题有效解决产品及方案
气调库霉菌杀菌剂是一种高效的消除食品冷库霉菌的产品。食品气调库霉菌污染对食品保存带来了严重的损失。常见的气调库库房中存在着大量的致病微生物，如真菌、细菌和酵母菌等。食品冷藏期间，食品中的脂肪、蛋白质和淀粉等营养物质裸露在空间中，这些营养物质为病菌提供了侵入的机会。
霉菌污染会导致气调库库内的食品品质下降，使其发生变质不能食用。
另外，气调库库空气不流通，霉菌孢子密度过大，导致冷库散发出霉败气味，影响气调库环境气味等。因此，对气调库库进行定期消毒灭菌并设置专人管理非常重要。
控制食品气调库库霉菌的方法包括化学处理、温湿度控制、臭氧处理、紫外线照射和卫生管理等。
化学杀菌剂是最有效的解决霉菌问题的方法之一。然而，在选择杀菌剂时需要小心，因为许多杀菌剂含有剧毒物质，长期使用对健康有害。表面活性剂/季铵盐化合物只能消除部分类型的霉菌。含氯杀菌剂会释放刺激性气味，并且与酸接触时会产生剧毒的氯气。
选择食品气调库消毒剂时需要满足以下要求：
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对人体无害、无腐蚀性、无色、无味、无毒、无残留、具有强大的杀菌能力、能保鲜防腐、是食品级消毒剂、易于保存和使用成本低，并且具备消毒产品备案。
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由于霉菌具有很强的抗性，目前在专业领域内常用的杀霉菌产品有复合型过氧化氢（过氧化氢+银离子）和复合型过氧乙酸（过氧乙酸+过氧化氢）。这两种产品对霉菌和霉菌孢子都有理想的杀灭效果，但过氧化氢银离子无色无味无毒且基本不腐蚀，而复合过氧乙酸具有较大的毒性和刺激性，并对金属材料有腐蚀性。
润联是全国唯一拥有过氧化氢消毒专业实验室的公司。他们可以提供全程监控消毒流程，并通过第三方权威检测机构进行全环节微生物环境菌杀菌验证。润联已为超过5000家食品饮料企业客户提供服务，包括青岛啤酒、福娃等。他们能够迅速解决食品饮料企业产线上出现霉菌和芽孢的问题。润联致力于关注食品气调库杀菌保鲜环节，并提供高效的杀霉菌方案。
