义丰祥芝麻油分享芥蓝火腿蛋炒饭的做法

义丰祥芝麻油分享芥蓝火腿蛋炒饭的做法

以芥蓝、火腿、鸡蛋、隔夜米饭为主料加适量辅料炒制而成，在潮汕地区这可是很受欢迎的一种炒饭，只可惜在外面买不到潮汕出的芥蓝，要不然炒出来的味道更好。

原料：隔夜米饭1盘、鸡蛋2只、火腿60克、芥蓝150克、盐1克、鸡粉2克、生抽2勺、蒜头4瓣。做法步骤：1.隔夜米饭一盘。2.芥蓝洗净切成小段。3.蒜切粒，火腿切小丁。4.锅内热油，下蒜头小火炒香，盛出备用。5.鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎。6.另起油锅，下芥蓝炒断生。7.再下火腿丁炒几下，调入少许盐和鸡粉。8.下米饭、鸡蛋、蒜头炒均匀。9.最后调入两勺生抽大火翻炒几下。小窍门：建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感更干爽。