农家美食：丸子大烩菜做法，最近这天气太适合在家做一锅大烩菜，配上葱油锅盔，...

大烩菜需要准备的食材

【肉丸】肉沫、盐、调和面、熟油、葱姜水、淀粉

【配菜】木耳，香菇，大白菜，土豆块，玉米块、粉条、豆腐、青菜等

【调味料】盐，调和面，酱油，耗油、味精、油泼辣子

1、制作肉丸

①肉末加盐、调和面、熟油、葱姜水说着一个方向搅拌上劲

②加入淀粉搅拌上劲，虎口处挤出肉丸，用勺子舀到油锅中，中小火炸至金黄捞出

2、制作大烩菜

①锅中油热下葱、姜、干辣椒炒香

②下入大白菜、玉米块、香菇、木耳等配菜，加盐、调和面、酱油、蚝油翻炒均匀

③加清水煮5-6分钟，下入泡好的粉条、肉丸、青菜煮1分钟，加味精和油泼辣子即可