征服味蕾的奇特食物

                        

       古老悠久的中华大地，诞生了无数的传奇美食。无论是北京的北京烤鸭，抑或是南京的咸水鸭；无论是无锡的小笼包，还是西安的油泼面；无论是内蒙的烧卖，还是广东的早茶，或咸香或清甜，不胜枚举。凡此种种，征服了无数吃货的味蕾。

       但今日，我们对这些传统美食，视而不见。另辟蹊径，见缝插针，试图揭开中华美食的另一层面纱，神秘而拥簇者众。

       它们就是拥有众多粉丝，也拥有众多黑子的奇特食物。

       笔者不才，见识短浅，只能罗列数种，还望大家多多补充。

一：毛鸡蛋、活珠子

       毛鸡蛋：又称“旺鸡蛋”、“鸡蛋胎”、“鸡仔蛋”。孵化14-21天，由于各种原因，孵化不成功的鸡蛋，里面有小鸡有毛有骨头。

       活珠子：孵化12天左右的鸡蛋，没有骨头没有毛，有蛋黄蛋白还有汤。

       正面评价：鲜香味美，热爱者众多

       许多爱吃毛鸡蛋/活珠子的人喜欢在小巷子里寻找它们的身影。寒冷的天气里，几个人围成一团，中间放一口煎锅，呲啦啦的热油，熟练的动作，秘制的调料，老板麻利的将毛鸡蛋穿成串儿，食客们动手剥动属于自己的美味，毫不理会过往行人诧异的目光。

二：豆汁儿

       豆汁儿：水泡绿豆，加水研磨出浆子，用酸浆法进行淀粉分离，中间剩下的就是豆汁。

       正面评价：微酸、略苦、清热、解毒。颜色呈灰绿色，味道浓厚，入喉回甘。

       喜欢的人就是喜欢，端一碗豆汁儿，来一碟细切的咸芥菜丝儿，再来几个刚炸好的焦圈儿，旁若无人的舒舒服服吃一口，似乎这一天天的日子活的就更带劲儿了。

三：榴莲

       榴莲：热带水果，被誉为“水果之王”。在东南亚一带广泛种植。

       正面评价：绵柔鲜甜，营养丰富

       爱吃榴莲的人抵挡不住它的味道，每逢路过水果店总要买上一盒或一个。挑剔的食客甚至要选一选品种，什么金枕头、猫山王、苏丹王……甚至要试验各种新吃法，冰来吃、烤来吃、炖鸡吃，甚至把榴莲包进甜品，做成榴莲班戟…..

四：臭豆腐

       ：用黄浆水、盐等腌制豆腐，产生硫化氢气体，豆腐变成灰色。

       正面评价：闻起来臭，吃起来香

       历史悠久，拥有“天下第一臭”名声的王致和臭豆腐可谓是许多人的心头好。刚出锅的热馒头抹上少许臭豆腐，再来一盘儿炸花生米，就是一份下酒菜。

       油炸臭豆腐：卤水或者臭苋菜梗腌制的豆腐，经油炸，蘸酱料、辣椒食用。

       正面评价：酥脆可口，香辣扑鼻

       油炸过的臭豆腐蘸上店家提供的秘制蘸料，一块接一块，爱吃的人总会被这股味道吸引到店里。外脆里嫩，味道浓郁，再加上调料的刺激，这股味道会让喜欢的人越来越爱，为它倾倒，欲罢不能。

五：螺蛳粉

       螺蛳粉：由螺蛳、香料等熬制的汤底加上爽滑的米粉

       正面评价：酸爽香辣，让人吃了还想吃。

       米粉、螺蛳、酸笋、花生碎、木耳、炸腐竹、辣椒油....一碗碗小小的螺蛳粉挑动着人的味蕾。一碗螺蛳粉上桌，放辣油，油花飘荡在碗里，鲜辣刺激的味道冲进鼻孔，趁热捞起米粉大快朵颐，丰富的配料加上热腾腾的汤底，吃起来，大汗淋漓，爽快极了。

六：蚕蛹

       蚕蛹：蚕茧中的蛹虫

       正面评价：味道鲜美，营养丰富

       老板，烤几串蚕蛹，再来一盘儿干煸的！喜爱蚕蛹的朋友总是会大大方方的为自己点上，毫不在乎别人疑惑的目光。无论是红烧还是爆炒，蚕蛹都凭借它独特的美味在一些食客心中占据着一席之地。

七：血蛤

       血蛤：海洋贝类，生长在滩涂里，打开壳，可以看到血液一样的分泌物。

       正面评价：鲜！美！爽！滑！

       烫十秒吧，再烫就老了！吃血蛤的人总在鲜美和安全之间犹犹豫豫，喜欢吃的人，甚至会买钳子专门用来夹血蛤。肉不多的蛤，带来了顶鲜美的滋味，让人口水直流，欲罢不能。

       美食虽可口，健康价更高，上海的甲肝大流行让无数人对它望而止步。

八：水蛇羹

       水蛇羹：水律蛇等蛇肉做成的汤羹

       正面评价：晶莹剔透，营养美味

       秋风起，食蛇肉。无数的老饕一等到入秋就奔向蛇肉馆子，先饮上一碗正宗的水蛇羹才算好。菊花搭配水蛇肉，既无腥味，又有甜味，正正好！

九：鸡子汤

       鸡子汤：由鸡的某个部位和蔬菜炖成的汤

       正面评价：滋阴补润，美容养颜