魔性实力派，酸菜是怎么一步步走向世界的？

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中国的酸菜历史最早可以追溯到周朝，当时还只有达官贵人才吃得起，直到北魏坚持酸菜的方法才传入民间。

而如今提着酸菜，那就不得不说到东北酸菜文化。

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面对寒冷的冬季，评价爽口、易于保存的腌酸菜成为了绝妙的蔬菜来源，各种花式吃法，什么酸菜饺子、酸菜炖粉条，令人垂涎欲滴。

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而到了西方，在欧洲寒冷的冬天里，腌卷心菜也成为了解决蔬菜短缺的良方，卷心菜经过腌制后，不仅可以保存一整个冬天，而且酸酸的口感很是开胃下饭。

后来随着人口迁徙，德国、荷兰、波兰这些高寒地区纷纷学会了这招。

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另一个酷爱酸菜的民族非俄罗斯莫属，他们那儿也冷啊，零下18摄氏度的低温可不是开玩笑的，早在12世纪

就开始了腌黄瓜和腌白菜，一方水土养一方人，酸菜风靡世界的背后，其实也是人类在适应自然时所诞生的智慧结晶。