今天换一个土豆的做法，黄油烤薯角，黄油的奶香，黑胡椒的提味，土豆质朴包敛，入口时外层酥脆，内里绵软有层次，太好吃啦！

【原料】

土豆———3-4个

盐————5克

黑胡椒——适量

食用油——25克

黄油———30克

玉米淀粉—适量

大蒜———1颗

橄榄油——5克

【制作过程】

1、土豆4个，去皮切成小块，浸泡在清水里。

2、把土豆都放到锅里去，加入浸没土豆的水，水里放盐5克，煮10-15分钟左右。

3、土豆煮至筷子轻松能戳进去，即可捞出，沥干水分。

4、撒上适量黑胡椒，再撒一层适量玉米淀粉。

5、提前融化黄油20克，和食用油25克，混合均匀备用。

6、准备一个烤盘，底部先涂一层准备好的黄油液，放上土豆，把剩下的黄油液，均匀的撒在土豆表面。

7、烤箱220℃提前10分钟预热，放入土豆，先烤30分钟。

8、30分钟后，大蒜1颗去皮与橄榄油5克，混合均匀，放入烤制中的土豆上面，再加入10克没融化的黄油颗粒。

9、继续225℃，烤制30分钟。烤到20分钟的时候，把多余的油给倒出来，给薯块翻个面，再入烤箱。

10、表面金黄焦脆的黄油烤薯角就完成了。出锅，小心烫。

11、奶香味十足，外壳酥脆，内里绵软有层次，太好吃啦！

【小贴士】

在煮的时候，已经加了5克盐，所以土豆应该是入味了。