鳄鱼到底好不好吃？厨师长第一次试做，口感像鸡肉，味道却像牛蛙

需要准备的食材

【主料】鳄鱼腿

【辅料】仔姜、大蒜、青尖椒、青红小米辣、大葱

【调味料】豆瓣酱、老抽、啤酒、盐、白糖、胡椒、鸡粉、醋、酱油、味精

1、备料

将鳄鱼腿剁开改小块备用；仔姜切丝；大蒜切片、青尖椒切圈备用；青红小米辣剁碎备用；大葱切圈备用

2、烧制鲜椒鳄鱼

①鳄鱼肉放入锅中焯水煮开捞出

②锅中热油下入葱圈，下入鳄鱼肉炒香

③加入豆瓣酱翻炒均匀，加入老抽、啤酒、盐、白糖、胡椒、鸡粉炒匀煮开

④倒入高压锅中压20分钟倒入锅中，加入醋、酱油、味精炒匀，放入辣椒、蒜、仔姜炒匀即可