2021年中国牛肉产量区域分布现状分析，国产牛肉也能站稳高端市场！
如今的年轻人，他们的食物种类繁多，他们更喜欢吃牛肉。而中国人对进口牛肉的需求量比中国牛肉要大得多，那么进口牛肉究竟有什么吸引人的地方?
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
购买地址：京东(海牧牛坊生鲜旗舰店)
http://mall.jd.com/index-12404913.html
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，牛肉可加盟、可零售、可批发
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，清真屠宰方式，酮体排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
进口牛肉与国内牛肉之差异
1.种类
旅行是那么的体贴
说到品种，想必各位对日本牛并不陌生，这是一种“名门望族”，其血脉中没有一丝杂血，而在所有的进口牛肉中，只有日本牛、意大利奎宁牛、法国夏洛莉牛、澳大利亚安格斯牛等都是世界上最美味的牛肉。
从进口牛肉的味道来看，从低到高依次为：草饲牛，谷饲牛，安格斯牛，和牛。
2.饲养模式
国外有很多天然的高质量的牧场，养殖环境是完全自然的，草地广阔，水质洁净，日照充足，有良好的生长条件，通常是放养肉牛;让他们在轻松自在的环境中生存，让他们自然地成长;而在中国，大部分都是以散养为主，规模较小、成本较高、养殖条件较差、饲料中添加了添加剂。
而且因为养殖时间比较长，所以肉质比较老。在国外，通常是30个月以内的，中国大部分的猪需要三四年的时间来完成屠宰体重和屠宰的要求。
3.屠宰和分割模式
国外的牛肉，除了常规的分块之外，还有排酸、尸僵、解僵、成熟、热处理、电影响等工序，这样既能去除细菌，又能保持肉质的鲜嫩多汁，又能保持牛肉中的养分不会流失。而国产肉不会排酸，会造成大量的血液中的养分流失，所以它的营养价值要比进口的牛肉低得多。
说到排酸，很多人都不知道“排酸”是怎么回事，为什么进口的牛肉要比国内的便宜?
肉为什么打开包装后会变得更黑?
这不是很新奇吗?牛姐今天就为你们解答上面的问题。
牛排是什麽
排酸是一种特殊的方法，可以提高牛肉的嫩度和口感，在宰杀的时候，牛肉会发生僵化，肉质变得坚硬，肉质的嫩度和口感都会受到很大的影响，而排酸则是将牛肉放入冷冻室，在温度和风度下，将牛肉中的乳酸分解成二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的三磷酸腺苷也会分解成新鲜的糖苷-IMP。
对身体的吸收和消化都是有益的。
牛排的益处
在0~4℃的低温下，牛排中的肉酶会发生自然的降解，从而影响到肉的酸碱度，从而促进肉的口感和口感。而且无论是色泽还是肉质，都和热鲜肉、冷冻肉没有太大的区别。排酸肉的排酸工艺可以降低肉类中的有害成分，而在低温下进行排酸肉，可以防止微生物污染肉类产品的品质。
打开后，肉片为何变得暗淡
冷冻肉在真空热缩包装后，会进入无氧状态，肉质会因为缺氧而呈现出深紫色或者暗红色，如果在半个小时内，肉类的色泽会逐渐变得鲜红，如果冷冻的肉类在保质期内会出现一些血水和气体，这是很常见的情况。
进口牛肉的售价为何低于国内?
在国外，大规模的生产和屠宰控制，再加上行业的规范和自律，不仅保证了质量，还降低了成本。另外，近年来进口的牛肉关税也在逐年下降，所以从国外进口的牛肉价格也在不断下降。而国内的税收，以及高额的运费，都会对物价产生很大的影响。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
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海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，牛肉可加盟、可零售、可批发
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，清真屠宰方式，酮体排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
