重现失传消暑神器——太阳饼！软糯香甜，清凉一步到胃！

太阳饼（附豆馅制备）

食材：豆馅（红小豆、糖、油）、糯米、水、松子仁、去皮熟芝麻

糗豆馅制备

1.红小豆浸泡清水10小时左右，泡透（一捏就碎）

2.倒入锅里，加2g碱搅匀，煮20-25分钟

豆子熟透（一捏成面）

3.

起锅烧油，放白糖（糖:豆:油=1:1:1）全程小火炒化，推着炒透，关火

4.晾晾备用

饼的制作

0.食材预处理：

0.1糯米处理：

0.1.1陈糯米需提前浸泡至少24小时，新鲜糯米浸泡至少8小时（泡到一捏就粉）

0.1.2加300g开水，盖盖再蒸20分钟

0.1.2糯米水篦干，连盆上蒸锅大火40分钟

0.1.3取出糯米砸拌均匀

0.1.4冰箱里冷藏1小时降温

0.2松仁处理：松仁150℃烤10分钟；和豆馅拌匀

0.3彩糖：少许水加食用色素搅匀，倒入绵白糖抓匀上色，兑糖桂花

1.包饼

1.1手上蘸水，把糯米团按扁，包馅

1.2蘸一圈芝麻

1.3捏彩糖点缀

2.吃之前，把彩糖铺匀，分块吃