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爆炒田螺
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原料:净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒,麻椒用油榨取后使用
教你爆炒田螺,正宗麻辣味道,鲜椒爽滑,做法简单,我先收藏了!02:45爆炒田螺
今天老何爆炒田螺,色香味俱全,夫妻二人吃得停不下来真过瘾05:38
基本信息
中文名
爆炒田螺
辅料
干辣椒、味精、盐、白糖、香油、
注意事项
氽螺肉时间不宜过长、以免质老
原料
净螺肉250克、烹调油
摘要
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爆炒超级大田螺
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优选菜谱
菜谱信息
主料
田螺:750克 −
辅料
香菜:50克 大蒜:6瓣
干辣椒:8颗 八角:2颗
花椒:10粒左右 白糖:1匙
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做法步骤
1. 田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。 把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉。

2. 锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。

3. 加入田螺翻炒。

4. 加入酱油、料酒。

5. 加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右,然后加盐。

6. 待汤汁收干转中小火翻炒。

7. 加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅。


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