今日水素轻生活：养肝应该吃什么？

肝脏是人体重要的解毒器官，被称为人体的安全卫士，人体正常的生理功能离不开肝脏的参与。然而肝脏并不是一个敏感的器官，很多肝脏疾病并不能被及时发现，因此日常对肝脏的养护就显得尤为重要，尤其是在饮食方面。民以食为天，今日水素轻生活带您了解养肝应该吃什么。

我们肝脏的健康状态与日常营养物质的摄入密不可分。缺乏维生素E、胱酸、硒等易引发弥漫干细胞坏死;缺乏B族维生素以及蛋白质等可引发肝坏死、纤维化以及脂肪变性等，更有甚者可能引发癌变。今日水素提示，日常生活中我们依靠饮食来保证营养的摄入与补充，尤其是蔬菜中的绿叶蔬菜，富含维生素，对肝脏养护十分有益，因此日常养肝一定要摄入足够的蔬菜。

此外，优质蛋白的摄入对肝脏健康也十分重要。鱼、肉、蛋、奶都是优质蛋白的良好来源，日常摄入充足的优质蛋白，有利于修复肝脏功能，保持肝脏健康。中国自来便有“吃什么补什么”的说法，很多人认为食用动物肝脏对肝脏健康有利。今日水素提示，动物肝脏富含优质蛋白及维生素A，可以适当食用，但不宜多食，一周一次，一次50-100g较为适宜。

最后，肝脏可以调节人体血糖浓度，对于维持血糖稳定具有重要作用，因此要求我们饮食要有节律，避免饥一顿饱一顿，给肝脏造成负担。减少精白米面的食用，各种粗粮、杂豆、薯类可以交替食用，减少甜食、加工食品的摄入。同时定期体检，及早发现或避免肝脏疾病的发生发展，全方位拱卫肝脏健康。