智慧食安监督系统厨师帽、口罩佩戴、人脸识别等ai算法后厨透明化

　　智慧食安监督系统，利用互联网智能软硬件技术，打通各方信息壁垒，通过智能化、信息化的管理工具及手段，建立一套高效地管理机制，使餐饮建立起来源可查、去向可追、质量可控、责任可究的透明食安信息链，同时针对食品加工环节，实现视频监督，建立回溯档案，实施违规抓拍。

　　未戴安全帽检测与未戴厨师帽检测，是指在监控场景中预先设定监测区域，当监测区域内有目标未戴安全帽/厨师帽时触发告警，分别适用于平安工地、明厨亮灶等场景。

　　该系统以视频智能分析产品为基础，扩展了智能分析算法服务中未佩戴口罩人员的识别类型。依托视频智能分析系统，可实现未佩戴口罩人员的自动发现，实时告警信息的多维度展示与分析。

　　近年来，县市监局积极探索食品、药品安全“互联网+监管”，为210余家餐饮、药店、食品、学校食堂等安装视频监控，从而加快“智慧食安”监管平台建设，有力推动了食药安全监管效能的不断提升。为“食安刚察”建设提供了新的努力方向。