宅家期间连虾壳都不能浪费！巧妙提取虾壳的鲜甜，复刻出媲美龙虾面的鲜香大虾意面

辣味大虾意面（龙虾意面平替）

老虎虾

意面

西蓝花（或芦笋等）

番茄

柠檬

黄油

帕玛森芝士

洋葱

蒜

迷迭香

小米辣

辣椒粉

红甜椒粉

黑胡椒

白胡椒粉

盐

1.老虎虾剥壳，去虾线，保留虾壳

2.虾肉撒辣椒粉、红甜椒粉、现磨黑胡椒、盐，拌匀

3.大火把虾两面煎一下，取出待用

4.锅不用洗，下虾壳，虾壳上好色后加洋葱碎、蒜末、迷迭香、小米辣、切成小丁的番茄，加一杯水

5.拿掉迷迭香后把酱汁放入粉碎机内打碎

6.打好的酱汁过滤倒入锅内（滤渣不要），汤汁内加适量盐、白胡椒粉

7.意面煮到七成熟，捞出放入锅内，和汤汁一起烧，汤汁浓缩差不多后加一点黄油、一点点现磨柠檬皮、柠檬汁、现磨帕玛森芝士、烧好的虾仁、烫好的西蓝花（或芦笋等），搅拌均匀出锅。