2021年6月13咱家吃的啥
《中国居民膳食指南》中，提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。
我们来看看，为什么要多吃蔬菜？深色蔬菜都包括哪些？
深色蔬菜较为鲜艳，可划分为四种颜色：
深绿色、紫黑色、红色和橘黄色。
深色蔬菜包括：
深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨、生菜、豆苗、羽衣甘蓝等。
黑紫色蔬菜：如紫甘蓝、红苋菜等。
红色蔬菜：如西红柿、红辣椒等。
橘红色蔬菜：如胡萝卜、南瓜等。
各种蔬菜的营养价值：
绿色蔬菜营养价值：含有丰富的叶酸。也是钙元素的来源，还含比较丰富比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素。
有研究发现，每周多吃两次绿叶菜，能把中风的危险降低38%。
紫色蔬菜营养价值富含花青素，具有很强的抗氧化作用，能预防心脑血管儿疾病，可提高机体的免疫力。
红色蔬菜当中，有富含很有名的番茄红素，具有强抗氧化的能力，可帮助人们清理自由基，降低前列腺癌发病风险。
橘黄色蔬菜当中最突出的要数胡萝卜素了。可保护眼睛，保护心脑血管。还有提高免疫力的效果。
看了这么多，您知道为什么要多吃点蔬菜了吧？
对糖友们来说，新鲜蔬菜中，膳食纤维含量特别丰富，具有降血糖的作用。
早餐：
-炒二米饭，143克（熟米饭重量。米：大米、小米。）
-煮鸡蛋，58克
-酸辣包菜丝，153克
-拌鲜姜丝，15克
-生菜丝汤，1小碗
午餐：
-蒸薄饼3个，62克（面粉重量。）
-青椒炒鸡蛋，138克
-醋溜绿豆芽，122克
-炒紫茄子丝，142克
-卤千张丝，116克
-卤肉丁，66克
-香菜葱段少许
-自制豆浆，1中碗
晚餐：
-蒸薄饼2个，42克（面粉重量。）
-杏鲍菇炒青椒，186克
-洋葱炒豆皮，172克
-香菜蛋汤，1小碗
两餐之间加水果，176克（水果重量。苹果、水果黄瓜。）
