瑞幸咖啡店长标准化管理：咖啡奶茶门店管理流程与连锁标准化复制手册

连锁品牌与老板们

不仅制定战略，还要战术有效

不仅生产产品，还要研究客户

不仅经营门店，还要店长能力强

不仅招商加盟，还要门店标准化

沉淀一套自己的门店盈利方法论

成功店长应该怎么做？

让老板放心：解读目标、执行目标、沟通目标

让门店盈利：门店正常运营、提升门店利润

让下属成功：提高技能、建立目标、激励包容

让客户满意：满意服务、满意购买、重复购买

luckin coffee（瑞幸咖啡）总部位于厦门，目前瑞幸咖啡全国门店数已突破10000家，打造高品质的消费体验，为顾客创造幸运时刻。

瑞幸咖啡品牌在连锁扩张的过程中，尤其重视优秀店长的培养；连锁品牌培养合格店长的速度就是连锁品牌开店的速度！优衣库柳井正曾经说过：连锁经营不应以总部为主导，而应门店为中心，店长才是公司的主角！

这次请到了店长标准化复制全国第一人李一环老师授课，为我们快速培养合格店长，建立店长标准化手册！用标准复制店长，用标准复制盈利！

一、瑞幸咖啡店长标准化手册围绕以下14个方面编写：

1、 瑞幸咖啡店长岗位职责

2、 瑞幸咖啡店长九大角色认知

3、 瑞幸咖啡门店运营标准

4、 瑞幸咖啡食品安全

5、 瑞幸咖啡品牌管理

6、 瑞幸咖啡员工培训

7、 瑞幸咖啡货物管理

8、 瑞幸咖啡服务态度

9、 瑞幸咖啡考勤管理

10、瑞幸咖啡门店业绩提升

11、瑞幸咖啡福利薪资

12、瑞幸咖啡峰钟时刻

13、瑞幸咖啡重点场景语言

14、瑞幸咖啡应急处理

二、瑞幸咖啡店长标准化复制五步法

课程现场为瑞幸咖啡制定出店长标准化手册1.0版（word版+思维导图），店长标准化PPT，店长每日工作流程，瑞幸咖啡店长标准化复制训练方法等，为企业快速发展，培养合格店长！

有一句话说的好：开店看“老板”，赚钱看“店长”；所以“无店长，不开店”，无论是开新店，还是提升老店业绩，店长都是一个非常重要的职位！

李一环认为连锁企业每一位管理者，都要懂门店标准化复制，同时连锁品牌更应该建立：连锁门店运营管理手册，门店标准化复制，店长标准化复制，门店销售标准化手册，门店销售话术手册，门店百问百答话术，标杆销售经验萃取复制，督导标准化体系，以及连锁总部门店人才训练体系。

咖啡行业正在经历变革，中国咖啡市场正处于快速增长期，孕育着巨大的机会。但是，做一家咖啡馆与做好一杯商业化的精品咖啡，差别还是很大。我们仍需努力！