美国癌症研究所推荐的20种抗癌食物,好吃又健康!
很多人心中都有疑问:抗癌食物真的存在吗?
有的!根据美国癌症研究所官方网站推荐,以下20种食物都有对抗癌症的作用,一起来看看吧~
01
苹果
苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,被科学家称为"全方位的健康水果"。
有专家总结过去超过40项研究数据发现,吃苹果对预防癌症风险确实有好处,其中对胃癌和食道癌的功效最大,可减少近一半的肿瘤风险。
另外,苹果的表皮中含有槲皮素,并且含量不低。槲皮素就是一种具有潜在抗病能力的天然提取物。

有研究显示,通过膳食摄入槲皮素一类的黄酮或类黄酮物质,能让吸烟相关性癌症的发生风险明显下降——患癌率降低20%以上,这个趋势在肝癌、肺癌方面的作用更加明显,患病率下降超过了30%。
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02
芦笋
芦笋富含黄酮醇、菊粉、皂素、叶酸等成分,可使细胞生长正常化,有助于降低癌症风险。
丰富的抗癌元素——硒,可阻止致癌物质过氧化物和自由基形成,阻止癌细胞分裂与生长,同时刺激机体免疫功能,提高对癌细胞的抵抗力。
03
蓝莓
蓝莓果实中含有黄铜、纤维素、磷、钙、维生素C、蛋白质、有机酸等矿物质,具有较高的营养价值。
此外,研究发现蓝莓果实中还含有较丰富的活性物质,如花青素、酚类,其中花青素在蓝莓果实中含量最为丰富,而蓝莓花青素具有抗肿瘤活性、保肝、抗氧化活性、免疫调节等作用。
04
西兰花
与其他绿色蔬菜一样,西兰花含有丰富的维生素和胡萝卜素。此外,西兰花无机盐含量也很高,是膳食纤维的良好来源,其抗氧化活性多酚类和黄酮类物质的含量也比其他蔬菜高。
西兰花是十字花科中的一种,大量的流行病学研究资料显示:食用十字花科蔬菜能降低多种癌症的患病危险。
西兰花中的萝卜硫素具有极强的促进致癌物解毒、抑制癌细胞生长的功效,在癌症前期、中期、扩散期均能发挥作用,是迄今为止在蔬菜中发现的抗癌活性最强的天然活性成分。
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05
胡萝卜
胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素、维生素C,这些成分是保持细胞间基质结构完整的必需 物质,起着抑制癌细胞生长的作用。
同时多年来的研究证明,β-胡萝卜素可使胃癌、乳腺癌、肺癌、脑癌和其他癌症的发病下降1/2-2/3。并且国内外研究资料证实,β-胡萝卜素还能降低癌症患者接受放疗和化疗时的毒副反应。

胡萝卜因其独特的营养物质和保健价值,备受青睐,已被世界许多国家公认为营养丰富的上等蔬菜,在我国胡萝卜也称为“土人参”。
06
菜花
研究表明,患胃癌时,人体的血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。
而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,遏制癌细胞生长。
07
樱桃
樱桃是褪黑激素含量较高的食物之一,还富含维生素C和膳食纤维,能够减少氧化应激和炎症。
多酚类化合物是樱桃中最主要的一种活性物质,其抗氧化、抗癌抑菌、预防心血管疾病等功效逐渐被发现并成为研究热点,并显示出预防癌症的潜力。
08
咖啡
研究中发现,与不喝咖啡的人相比,喝咖啡不仅能降低慢性肝病、脂肪肝的发病风险,还能降低慢性肝病患者的死亡风险。
国际著名期刊《British Journal of Cancer》发表过一篇关于咖啡与肝癌风险的研究。科学家通过对47万人进行长达7.5年的研究,发现:
(1)饮用咖啡与肝癌细胞的发生成负向相关。长期一定量饮用的咖啡可以阻碍肝癌细胞的增殖,促进癌细胞排出体外,提高患者的生存质量;
(2)饮用咖啡还能降低51%肝细胞癌的发病风险。
09
大蒜
大蒜中含有大蒜素、蒜氨酸、微量元素等,其中大蒜素是大蒜的主要活性成分。
大蒜素是大蒜的主要有效成分,也是让大蒜变得更有价值的最大功臣。它不仅杀菌力强,在降压、降胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病等方面还具有一定药理作用。
从20世纪80年代以来,美国、法国、瑞士以及我国山东、湖南等大量流行病学调查资料和实验研究证明,大蒜素对胃癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌、白血病等多种肿瘤均有明显抑制作用。
10
葡萄
葡萄中含有丰富的白藜芦醇,而白藜芦醇具有抗癌活性,它可以通过多种分子机制对抗肿瘤,对癌症具有治疗和预防作用。
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11
柑橘
柑橘中具有抗肿瘤作用的物质主要有三类:一是黄酮类,具有抗癌、抗病毒、抗炎症作用;二是类胡萝卜素,其中的Β-胡萝卜素摄入可以降低消化道肿瘤的发生率;三是柠檬苦素,其对乳腺癌细胞有明显的生长抑制作用。
12
扁豆
扁豆所含的植物血细胞凝集素能使恶性细胞发生凝集反应,使肿瘤细胞表面结构发生变化,进而发挥细胞毒作用。
13
大豆
大豆中的异黄酮能破坏癌细胞释放出的促进血管生成的化学物质,阻止供给癌细胞养料的新血管生成,使癌细胞得不到氧和葡萄糖的营养供应,而对正常健康的细胞却无影响,从而达到防癌抗癌的作用。
14
菠菜
菠菜中营养丰富,含有类胡萝卜素(尤其是β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质)、黄酮醇、维生素、膳食纤维、叶酸、木脂素,有抑制癌症的潜能。
15
冬南瓜
冬南瓜是一种橙色的冬瓜, 虽然它经常被认为是一种蔬菜,但实际上它是一种水果,有许多营养物质,比如维生素C、木脂素、类胡萝卜素等。
研究表明,β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素的食物可以降低癌症风险。
16
草莓
草莓富含维生素C和一系列多酚化合物,可以发挥增强抗氧化能力的作用,以降低癌症风险。
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17
茶
此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶。
大量的动物实验表明,茶中的茶多酚对乳腺癌、前列腺癌、肺癌、胃癌等多种癌症均具有不同程度的预防和治疗作用。
茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡、抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等多种途径防治癌症。
18
番茄
番茄中含有丰富的番茄红素,一般来说,番茄越成熟,番茄红素含量越高。
番茄红素作为一种能够合成胡萝卜素的前体物质, 不仅对人体具有重要的营养和功能作用,本身还具有广泛而重要的生物学功能,如抗癌。
有研究表明,番茄红素能够抑制多种癌细胞的生长和增殖。
19
核桃
核桃是常用于癌症研究的坚果。核桃中有大量具有抗氧化特性的多酚以及丰富的铜、锰、镁元素,还含有广泛的其他潜在抗癌物质:鞣花单宁、γ-生育酚、α-亚麻酸、植物甾醇、褪黑激素等。
20
全谷物
全谷物是指完整谷粒或把谷粒压扁或研磨成粉。目前公认的全谷物有小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米。
全谷物中的纤维素类物质能促进肠内有益细菌生长,使有致癌危险的氮被分解利用。
此外,全谷物中所含的酚类、阿魏酸、玉米黄素等具有强大的抗氧化功能,能够对抗基因突变、抗氧化,进而起到防癌的作用。
总结
尽管已经有很多研究证实部分食物中的营养物质可以降低癌症风险,但没有一种食物可以单独保护人体免受癌症的侵害,也没有能够绝对防止癌症的食物。
所以患者朋友们还是积极配合治疗,丰富自己的菜单,不要过分忌口哟~