这是6寸的配方，我手上只有8寸的所以看上去一点小了。所有的原料翻倍就是8寸的配方了。这款蛋糕最好低温慢烤，只要蛋白打发的稳定不消泡，基本上都会成功的哦。软绵绵甜蜜蜜，口感很好，家里的奶奶很喜欢吃，说是不需要用牙齿，O(∩_∩)O哈哈~。

【原料】

蛋黄———3个

白砂糖——15克

食用油——30克

牛奶———40克

低筋面粉—60克

蛋清———3个

细砂糖——40克

柠檬汁——几滴

抹茶粉——3克

开水———5克

【制作过程】

1、首先我们把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里面不能有一点蛋黄哦。

2、接着准备蛋黄糊，把蛋黄3个、白砂糖15克、食用油30克、牛奶40克，依次加入搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉60克，划Z字拌均至无颗粒状态，均匀的分成2份。

4、取抹茶粉3克，用开水5克拌成浆状，加入一份蛋黄糊中搅拌均匀备用。

5、蛋清3个加入柠檬汁几滴，开始打发，细砂糖40克在打发的时候分三次加入，打发到提起打蛋器有微微坚挺的小尖角。

6、蛋清糊分成2份，分别与两份蛋黄糊翻拌混合均匀。

7、抹茶面糊按同样的办法操作一遍。

8、取一个6寸的戚风蛋糕模具，把两种颜色的面糊，一勺叠一勺的加入模具里。提起模具震2下，震掉大气泡。

9、烤箱150℃提前预热，烤50分钟左右。每家烤箱温度不同，烤的时候需按时间情况调整。在最后15分钟可以在上层放一个烤盘挡住光线，可以有效防止抹茶变色。

10、烤完出炉后震一下排掉热气，反架在两个盘子上放凉。

11、轻轻的用手压边缘、可以完整的脱模。

12、双色斑马纹戚风蛋糕完成O(∩_∩)O

【小贴士】

1、翻拌时要轻轻提起刮刀，注意不要消泡。

2、在感觉烤的差不多的时候，用牙签插进去，如果牙签上湿湿的就是还没好，干的话就是完成了。