日本人下手了，怎么办？中国黄酒在日本做成罐装预调酒!

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。

日本清酒部分起源于中国，与中国黄酒颇有渊源。虽然日本人普遍喜爱饮用清酒，但是也有部分日本人喜爱清酒的“老祖宗”——中国黄酒。但是日本至今无法酿造出与中国纯正黄酒媲美的黄酒，所以近几十年来，日本每年都会从中国大量进口黄酒。

此外，虽然Highball这种调酒方式，并不起源于日本，但却在日本发扬光大。上世纪80年代左右的时候，日本威士忌市场由盛转衰，当时日本威士忌的最大生产商三得利背水一战，希望通过威士忌Highball来让更多的日本人对威士忌重拾兴趣，经过一番努力，这种简单又低度的调酒终于开始逐渐在市场上流行开来，这不仅让Highball成为了日本餐饮行业的主力调酒型酒精饮料，也让威士忌产业起死回生，并再度走向辉煌。

当然，调制Highball并不一定非要用威士忌，理论上来说，任何酒类都可以用来调制Highball。日本作为极度热爱Highball的国度，近来开始在Highball的路上越走越远。日本三菱食品公司（下称：三菱食品）近日发布了一款中国黄酒Highball——你好Highball（ニイハオハイボール）。

官方介绍称Highball已经在日本流行很久了，近年来中国菜在日本也越来越流行。已经有一些餐饮店开始提供适合搭配中国菜的饮料，特别是酒饮料，中国黄酒就是其中之一，而且已经有餐饮店推出中国黄酒Highball，在店内提供给顾客饮用，不过此前市场中还没有黄酒Highball罐装预调酒。为了方便消费者饮用，三菱食品开发并推出了黄酒Highball罐装预调酒。

三菱食品总结并给出了这款酒的三个主要特点：

1. 其中含有熟成超过5年的绍兴酒，口感清爽、适合佐餐，不仅适合中国菜，对于韩国和东南亚等亚洲地区的辛辣及油炸等菜式，也非常搭配；

2. 这是一种全新的罐装Highball，如果没喝过或者喝不惯绍兴酒的消费者，也可以尝试这款酒，也许会有不一样的收获及体验；

3. 包装设计也突出中国元素，罐体上以中国菜常用的炒锅，以及不可或缺的中国厨师为主体，向消费者重点传达这是一款适合搭配中国菜的饮品。并在罐体上用日文和中文分别写上“你好”字样，突出这款酒与中国的关联。

你好Highball的酒精度数为5% ABV，容量为350ml，从2023年07月11日开始，在日本上市开售，官方建议零售价在170日元左右（不含税）。如果您感兴趣，且身在日本，或在日本有购酒渠道，可以找来试试看。我们将继续关注未来动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。