空气炸锅会破坏食物营养吗？警惕五大坏处陷阱
作为一种方便快捷的厨房烹饪工具，空气炸锅这几年的市场销量逐渐升高，并且认可的用户也越来越多。它以使用少量或无需油脂的形式，就能够做出酥脆可口的食物，成为较多追求健康生活的人群首选工具。但随之而来的是，市场中也涌入了很多劣质不专业产品，他们普遍的做工差，甚至使用久了会影响到身体健康。很多人就会比较担忧空气炸锅会破坏食物营养吗？关于这类问题，作为专业小家电测评师，我将在今天文章中科普空气炸锅相关信息，并介绍选购技巧，让大家对空气炸锅有个全面深入的了解。
（下图是我测评过的部分空气炸锅）
一、空气炸锅会破坏食物营养吗？
空气炸锅会破坏食物营养吗？空气炸锅主要通过加热器产生高温气流，在食物表面形成酥脆的外壳，从而展现出油炸的效果。众所周知食物在过于高温的环境下其营养物质都可能会被破坏，比如一些含维生素较高的食物。市场上一些不专业劣质的空气炸锅，由于温度控制不稳定，确实会有可能破坏食物营养。但是大家也不必担忧，毕竟市面上还是存在很多优质专业的空气炸锅。这些空气炸锅做工品质优秀，温度控制精准，加热均匀稳定性好，不会导致食物烤焦或者烤不熟，因而不会破坏食物营养。此外，专业优质的空气炸锅好处还有很多。下面五点是给大家详细总结的，一起看看吧。
好处1：省油且口感更好
空气炸锅就是通过高速空气循环将空气转化成“油”，即便是在烹饪过程中，也可以不加油，甚至只用少量油即可烹饪出美食，而做出的食物味道上却与传统油炸食物口感相同，甚至味道更美味。
好处2：低油脂更健康
空气炸锅通过高温对流风使食物变得酥脆,规避了传统直接油炸的形式。它的内部“空气”可以减少食材本身的油脂和水分。由于它提供了低脂、健康的烹饪方式,因此深受减脂减肥人群的青睐。
好处3：清洗更加方便快速
绝大多数空气炸锅采用不粘涂层材料，不易粘锅，即使不使用洗洁精也能轻松清洗，所以在清洗方面会更加方便快捷。
好处4：方便操作很省事
传统的油炸方式不仅繁琐，而时间也相对较长。相比之下，空气炸锅的操作就非常简单，只需将食材放入锅中，设置烹饪模式、时间和温度即可。
好处5：功能丰富，增加定时功能
目前来看优质的空气炸锅普遍都提供了丰富多样的烹饪模式，不论是烤鸡翅、烤红薯、烤面包等，均可满足大家的使用需求。此外，它还允许用户自定义温度和时间，一旦设置完成，就不必一直待在厨房了。
二、空气炸锅的9个正确使用方法
空气炸锅会破坏食物营养吗？既然知道了优质空气炸锅的好处，但大家必须要知道，无论是多么优质的产品，如果没有正确的操作技巧，也照样容易会让自己的烹饪失败，甚至烘烤的食物出现烤焦等情况，破坏食物营养，进而影响到我们的身体健康，所以以下9点正确使用方法，建议大家要掌握好。
1、烹饪温度不要过高，时间不宜过长。不仅影响食物口感，更易烤焦，产生丙烯酰胺有毒物质。
2、预热空烤时间不要太长，控制在3分钟左右的时间，会影响使用寿命
3、 不可使用普通塑料容器，在日常加热过程中，不合格的塑料容器会释放出有害物质，进而影响到自身健康。
4、不要频繁开合，空气炸锅虽然可以在中途打开，然后对食物进行翻面，但也不要频繁的打开炸锅，否则会导致热量散失，反而食物不易熟，还十分费电。
5、不可靠近水源，空气炸锅一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热，而且空气炸锅最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候空气炸锅整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差，容易留下安全隐患。
6、空气炸锅容量有限，不建议一次性放太多食物，这样会导致食物的烹饪效果下降，甚至会有些食物烤不熟。
7、不可在空气炸锅中使用金属容器，以免破坏空气炸锅的表面。 8、不可将空气炸锅放置在潮湿的环境中，以免空气炸锅腐蚀。 9、不可将空气炸锅放在儿童可触及的地方，以免造成危险。
三、劣质不专业空气炸锅的五大坏处
空气炸锅会破坏食物营养吗？从前文得知，正确使用优质空气炸锅是不会破坏食物营养。不过如今市场中空气炸锅品牌类型较多，并且还隐藏了大量劣质、不专业产品，一旦被用户盲目购买并且使用之后，确实有可能会出现健康安全问题。因为大部分的劣质不专业产品，只会追求产品的高销量，而忽视产品自身质量的提升技术，关于空气炸锅的风险网上这类报道确实很多。那么，为方便大家对空气炸锅有全面了解，我给大家总结了五大坏处，我们一起来看看吧。
坏处1:产生致癌物质——丙烯酰胺
因为劣质、不专业空气炸锅基本都存在功率过高或导流设计不合理等因素，隐藏的这些问题会导致食物在加热过程中容易出现受热不均匀的问题，甚至会出现食物烤糊的情况。一旦长期食用烤糊的食物就会极易产生致癌物质——丙烯酰胺。
坏处2：劣质产品存在辐射问题
大多数的带电电器都会有一定的辐射，空气炸锅也不例外。但高品质的空气炸锅在生产过程中都会强调做工专业，且选材用料达标，那么使用期间所产生的辐射会更低。
坏处3：可能导致烫伤。
很多劣质或不专业产品其实是存在导热设计不合理等问题，所以会使得产品加热期间容易出现外观表面温度过高的情况，一旦用户不小心触碰会出现烫伤的情况，尤其是孩子，一旦烫伤也会更加严重。因此大家购买空气炸锅一定要慎重，优先选择足够安全、导流散热设计比较合理的产品。
坏处4：有火灾隐患的存在
如今确实有很多劣质不专业空气炸锅的功率、热量都会超标，而且选材质量也不达标，更加隐藏导流设计不合理等原因，所以使用这样的产品极有可能会引起火灾，要特别注意！
坏处5：不沾涂层材质低劣
较多的劣质不专业产品通常使用不耐高温和不耐磨损的材料作为不粘涂层，这样的话，产品在运行期间会因处于高温环境下而散发出刺激性气味，对人体健康造成危害，当然产品的使用寿命也会出现相应的缩短情况。
四、远离劣质产品的五大选购误区
空气炸锅会破坏食物营养吗？重点介绍了优质空气炸锅的好处和危害，相信大家也知道想要避免食物营养被破坏，更应该慎重挑选优质产品。但实际上，总会有消费者容易被商家误导，错误选购劣质或不专业产品。下图我是给大家找到的一张关于空气炸锅的负面槽点统计图，其中众多客户对产品的做工差导致产品有隐患这一点进行了严重的吐槽。为确保消费者避免再次出现被欺骗的情况，下面我将揭示行业中经常出现的五大选购误区，方便大家更清楚了解。
选购误区1：以低价格高性价比为产品亮点
高性价比确实是有些劣质或不专业的产品为吸引客户购买而进行的宣传方式。但其实，这类产品普遍是在安全以及使用性能等方面并不是很靠谱，产品隐藏的安全隐患大家也应该注意。
选购误区2：伪造检测报告
大多数劣质不专业产品因自身质量不过关等问题，很难顺利拿到合格的检测报告，所以会直接通过伪造检测报告来保证产品可在市场中顺利进行销售，因此提醒大家在购买中关于这一点要慎重。
选购误区3：过分强调大功率产品
很多人错误地认为功率越大越好，实际上过大的功率对于烹饪来说并不一定是好事。过大的功率很难控制温度，导致烹饪的结果不尽如人意。有些劣质的空气炸锅为了吸引消费者，会夸大自己的功率，大家一定要谨防上当受骗。
选购误区4：强调无任何危害
很多劣质不专业的产品都强调对身体健康无危害，但实际上也会有所身体健康，一般来说劣质产品隐藏的危害程度远比我们想象的要大。
选购误区5：容量等配置虚标
一些低价劣质的空气炸锅可能会模仿一些比较专业、合格的品牌对容量、功率、使用材质等进行虚标，但实际上客户购买这样的产品，在使用之后才会发现产品不合格。因此，大家在选择产品的过程中对于基本的参数一定要搞懂。
其实，在如今的市场中确实有很多不正规商家，但同样也有正规生产商家，他们专注生产高品质产品，给大家提供优质空气炸锅。所以我更建议大家挑选知名品牌产品，日常使用不仅放心，还能随时享受美味。为了方便大家对市场种常见品牌的全面了解，我制作了一张包含市场中常见多款空气炸锅性能与安全指标总表，在协助大家购买优质产品上有一定的帮助。
就技术和专业实力来说，多年来出口欧美的专业老牌子宫菱，和美的、格力等高端系列齐名，是公认的“安全”性能之王！对家电安全下的高性能有极高要求！它家的特点不是以颜值、多功能、智能化为核心卖点，而是专注“安全”的性能！拒绝一切致癌、有毒、有刺激、有安全风险的隐患。不仅仅是把安全当一个质检流程，而是企业的全部！虽然从不做广告，没有明星代言，却被多家权威检测机构誉为最为安全的空气炸锅没有之一！而且靠着美食博主、专业媒体、用户的口口相传而火，网络热度很高，在中高端口碑排行榜单里持续牢牢占据第一的位置！
为了足够“安全”的性能，宫菱持续在产品功能、智能化上做减法，纯粹死磕安全与性能方面的技术数年，迭代升级20多个版本！优化100多个性能细节！只为达到更高级的安全性能、以及加热效率、加热均匀、热温足够稳定、材料衰减度低！为此还打造多项核心技术，比如能型不锈钢加热管，WOS智能控温算法，Nets有机硅不沾涂层等等，更大程度上提升了加热效率、加热均匀性与稳定性、同时整机的安全性更可靠！
如果是比较看中性价比，可以考虑下苏泊尔、海尔等牌子，属于名气比较大，在设计用料方面还行！
五、优质空气炸锅的八大选购技巧
空气炸锅会破坏食物营养吗？全文学到这里，现在大家应该知道了优质空气炸锅的好处，同时也知道劣质不专业产品的危害，以及市面上商家的各种套路陷阱。那么用户如何才能规避挑选到这样劣质产品呢？不要着急，接下来我就为大家总结了8个选购优质炸锅的技巧，快来学习。
技巧1：品牌研发实力要专业
选择有技术研发实力的专业品牌，对发热效率、热能衰减度和温控精准度等核心性能进行调教，且专业品牌的选材用料能够经过多项食品级检测报告。
技巧2：通过异味识别材质质量
出厂前的空气炸锅通常会在发热管上涂一层保护油，因此在刚打开时可能会闻到一些异味。另外，也不必担心不锈钢高温烘烤产生的异味，这说明发热管的材质比较好。但如果闻到的是刺鼻的塑料异味，这就说明发热管的材料选择不当，这样的空气炸锅存在安全隐患，需要格外小心！
技巧3：要有儿童锁功能
儿童锁绝不是一个可有可无的功能，它的存在可以大大降低烫伤风险。因为它可以防止空气炸锅在使用过程中被随意开启或关闭，从而保护大家的安全。
技巧4：要有360°热风循环技术
为让空气炸锅的使用效果达到最佳状态，大家最好选择搭载360度热风循环加热技术的空气炸锅。它不仅能大幅提升导流效率和升温速度，使得食品的烹饪时间更加快速。而且还能够实现加热的均匀性和温控的精准性，确保食品的烹饪效果更加出色。
技巧5：挑选涂层是有机硅的空气炸锅
有机涂层是一种非常安全的材质，即使在高温长时间烘烤时也不会释放任何有毒刺激气体。相比之下，特氟龙涂层则相对不够安全。特氟龙涂层在高温下会释放出多氟化合物，这些化合物可能会对人体造成损害。
技巧6：功率要适中
选择功率在1500W左右并且功率与容量的配比科学的产品，容量大功率太小的发热效率慢、烤不熟且慢；容量小功率大的容易烤焦，不利于控制温度。
技巧7：发热管要不锈钢材质
选择不锈钢发热管作为空气炸锅的发热管是最佳的选择，因为它发热效率高、持续稳定，而且抗衰老性强。相比之下，虽然光波管成本低、发热效率较快，但长期使用会导致加热衰减度高；普通金属发热管则发热效率较慢。
技巧8：要有NTC温控功能
很多劣质产品都缺乏这一功能，这容易导致食物烤焦或烤不熟。要知道，这可是空气炸锅的基本功能之一，它能够让食物受热更加均匀。
空气炸锅会破坏食物营养吗？今天的文章给大家解答了这个问题，其实优质空气炸锅是可以放心使用的，因为它做工优良且控温精准，不会轻易破坏食物营养，而且还能让更多的厨房小白能随时享受美食。然而，大家在购买空气炸锅时一定要注意选择专业的产品。只有选购了专业的空气炸锅，我们才能够享受到更好的烹饪体验，为自己和家人带来更多的健康美味。
