秋冬容易变胖吗？

转眼间，入秋已经十来天了。虽然热气依旧，但每当清晨或黄昏，微风中隐约带着凉意，秋天的脚步似乎已悄悄靠近。

很多朋友可能会有感觉，每逢进入秋冬，我们的身体好像就开始自行「储备」，默默的围积脂肪，似乎在强制性的给我们「贴秋膘」，这是真的吗?

最近的一项研究给出了「贴秋膘」的科学依据。

首先，我们要明白，维持体温是一个非常耗能的过程。气温越低，我们为保持核心体温所需要的能量便越多。在寒冷环境下，大脑的某些区域会被激活，推动哺乳动物——当然，包括我们人类——增加食量，来补偿因维持体温而增加的能量消耗。

比如，实验室小鼠在4℃的环境下生活时，它们每天吃的食物量可增加一倍。

不仅是吃得更多，小鼠在气温下降的时候，还会选择更少地活动，以此来节省宝贵的能量。

简而言之:气温下降，大脑就会指挥我们多吃少动，维持身体的能量的稳态。

每到秋天，随着气温慢慢的下降，我们也逐渐迎来了各种食物的丰收。鲜美的菌菇、肥美的螃蟹、还有骨汤浓郁的羊蝎子、醇厚的牛油火锅……配上点酸辣粉、热干面的，夏天可能太厚重，秋冬就是刚刚好.....

面对如此的食物诱惑，我们要怎么吃，才不容易发胖呢?

和大家想的不一样，并不是少吃，而是:一定要吃非常营养的食物。

很多人认为胖的人就是营养过剩。相反，肥胖的人可能吃了太多的精制的碳水、高油、高盐、高糖类加工食品。

胃被这些高热量垃圾食物占据，但实际上并没有多少营养。

虽然吃得很多，但缺乏膳食纤维和矿物质、微量元素等营养结构失衡，而营养不良。我周围就经常有人说:我是一个虚弱的胖子。

同样卡路里的食物，比如青菜、牛肉、地瓜 和炸鸡、米饭、无糖可乐，同样的热量，后者越吃越

饿，而且并没有什么营养，吃完一会儿就饿了。

同样的590卡路里:1杯饮料VS一份正餐

垃圾食物你常常吃得越多，越容易饿。

每次我们吃下这些食物时，血糖飙升，胰岛素分泌，然后血糖下降，血糖这反复的经历着「过山车」这个同时，我们的大脑反复接收到信号，我们变得越来越容易觉得饿，甚至可能出现「胰岛素抵抗」。

最近发现了一位宝藏up主，40岁的Nessa Sphere是一名普通的上班族。通过给食物断舍离，不但吃得更快乐，身体更轻盈，精神也更好了。

我们可以参考一下她的食谱:每餐按50%的蔬菜、25%的碳水化合物，和25%的蛋白质来搭配自己的正餐:

下面我们来看看更为具体的建议:

蔬菜的话，多吃深色的蔬菜，不但饱腹，而且有很好的抗氧化抗炎作用，比如西兰花、紫甘蓝、红菜苔等。

碳水更推荐杂粮、玉米、红薯这一类。需要注意的是:红薯是主食，不是蔬菜。虽然它的热量只有大米的一半，但是比普通蔬菜还是要高多了。一般来说一餐吃一个拳头大小的红薯(大概200来克)就够了，吃多了，还是会让你发胖的!

确保每顿都有 30-50 克的蛋白质，如果没有概念的话，大概就是你的一个拳头那么大。在减肥的时候，如果每天的蛋白质吃得不够，肌肉就会流失，体重会变得很容易反弹。

而且蛋白质有很强的饱腹感，比脂肪或碳水，更难消化，换句话说我们身体需要花费更多的能量去消化蛋白质，这么一来我们日常消耗量就增加了。

每天适当的好脂肪，比如蛋黄、牛油果、坚果等等。

这里还有一个关键，每天都吃一点发酵的食物，比如酸奶、用甜酒来代替糖、纳豆…… 都是不错的选择。