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手打虾滑小吃摆摊怎么做

2023-04-10 08:35 作者:柒也家手打虾滑  | 我要投稿
手打虾滑小吃摆摊怎么做的相关图

手打虾滑小吃摆摊怎么做?这是一个很火热的话题。如果你想在摆摊时增加一些新口味,那么这篇文章就是为你准备的。今天,我们将为你介绍如何手打虾滑小吃,让你在街头巷尾大卖特卖。

我们需要准备一些食材。我们需要虾仁、淀粉、鸡蛋白、油、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。虾仁用大虾仁,这样虾滑的质感会更好。淀粉要用到玉米淀粉,这种淀粉更容易形成虾滑的弹性。鸡蛋白可以使虾滑更有弹性,油则是为了防止虾滑粘在一起。

我们需要将虾仁去皮去肠,然后用刀背轻轻拍打,使其稍微变软。接着,将虾仁切成小粒,然后加入适量的盐和胡椒粉,抓匀后腌制5分钟。

然后,将葱姜蒜切成末,放入虾肉中,加入玉米淀粉和鸡蛋白,搅拌均匀。搅拌过程中可以加入一些冰水,使虾滑更加有弹性。

接着,我们需要将虾滑搓成小球。搓球的时候,可以在手上涂上一层油,这样虾滑就不会粘在手上了。搓好的虾滑放在盘子里,稍微用手压扁一下。

我们需要将虾滑放入油锅中炸熟。油温要控制在170度左右,炸至金黄色即可。出锅后可以用纸巾吸干多余的油。

手打虾滑小吃就做好了!你可以将它们串在竹签上,或者将它们摆在小碗里,加上一些调料,比如辣椒酱、醋、芝麻酱等等。这种小吃外酥内嫩,味道鲜美,是非常受的。

如果你想在摆摊时卖出这种小吃,可以将虾滑放在烤盘上,用烤箱烤一下,这样可以虾滑在保持口感的同时,还可以保持温度,让顾客到热腾腾的美味。

记住一点,摆摊卖小吃不仅仅是为了赚钱,更是为了让顾客到美食和快乐。所以,在制作小吃的过程中,要注重卫生和质量,让顾客吃得放心、吃得开心。

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