【简简厨房】抹茶磅蛋糕

抹茶磅蛋糕

【抹茶奶酱】抹茶粉5克、白巧克力25克、淡奶油50克、黄油5克

【蛋糕面糊】低筋面粉90克、抹茶粉10克、泡打粉2克、细砂糖100克、黄油100克、鸡蛋100克

1. 过筛混合 低筋面粉90克➕抹茶粉10克➕泡打粉2克 搅匀

2. 黄油100克室温软化，加入细砂糖100克，打发至颜色变浅，分三次加入鸡蛋液100克，每加一次都打发融合再加，打发至细腻状态

3.把1和2混合均匀，搅拌至无干粉

4.把面糊刮入模具（长20厘米 上口宽10厘米 底宽9厘米 高7厘米）抹成两边高中间低

5.送入烤箱 中下层170摄氏度 烤45分钟

6.从烤箱中取出，震一震，脱模放网子上静置冷却

7.裹保鲜膜，放入冰箱，第三天即可切片食用

还可以做【抹茶奶酱】

黄油和白巧克力隔水加热并同时搅拌，装入裱花袋，在烤了25分钟的时候取出模具，在蛋糕上开一刀挤入奶酱