蒲烧鸡腿实在太好吃了，不油炸不红烧，调好酱料，鲜嫩多汁特下饭

蒲烧鸡腿

食材：琵琶腿4个、葱姜、紫洋葱(1个)、小香葱叶、盐、鸡精、酱油、胡椒粉。

蒲烧汁：水、酱油、白糖、鸡精、蜂蜜、番茄酱、水淀粉。

用厨房剪刀，贴骨头把鸡腿肉剪开，把肉拉下来。把剪刀的尖插进去，把肉剪下来。横着切花刀，深度是原料的4／5，切成1厘米的网格状的花刀。

盆里放葱姜丝，用手搓几下，搓到发黏后，加入盐、鸡精、酱油，把盐和鸡精抓到化开，再少加点酱油。葱姜水里放入鸡腿，抓匀摆盘里，鸡腿表面撒点胡椒粉 。

需要腌制5-6分钟，

准备一个紫洋葱，切金鱼。

腌好的鸡腿，放在干粉盘里，把粉拍匀，锅里加入油，鸡腿皮朝下，小火至上色后翻面。

碗里加入一两的清水，加入15克酱油，加入15克白糖，加入少许鸡精，加入15克蜂蜜，搅拌后加入1两的清水，少加点番茄酱调色，调一个蒲烧汁。

鸡腿煎到肉皮发硬就是熟了，鸡腿翻面，把油篦出去，锅里留点油。放入葱段姜片，煎出香味，搅拌蒲烧汁倒入盖锅让汁起粘泡，把汤收浓，把汁浇肉上。

鸡腿出锅 ，切成小段，把余下的汁浇肉上，最后撒小香葱叶。

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