巧克力及可可类食品fda认证

美国的巧克力标签是由食品管理局监管的，食品和药物管理局将巧克力产品分成几个类别，并为每种产品规定了具体的标签要求。其中一些类别是：甜巧克力，牛奶巧克力，白巧克力，奶油巧克力，还有巧克力酒，可可巧克力等等。巧克力和可可产品的制造商需要食品和管理局的食品fda注册。一酒壹凌其巫易陆其琪吾

需要注册fda的巧克力产品包括：

1、杏仁巧克力、什锦巧克力、焦糖巧克力

2、巧克力棒、巧克力糖、巧克力火锅

3、巧克力块、巧克力薄荷、巧克力方块

4、巧克力晶片、黑巧克力、黑薄荷巧克力

5、牛奶巧克力、有机巧克力棒、白巧克力

6、白香草巧克力

在美国，常见的巧克力有三种：

牛奶巧克力：

牛奶巧克力是美国的巧克力类型。要成为牛奶巧克力，产品必须含有至少10%的巧克力酒，至少3.39%的乳脂，以及至少12%的牛奶固体。

白巧克力：

直到2002年，白巧克力在美国并不被认为是“巧克力”，而是一种“糖果”。美国食品和药物管理局先前的身份识别标准要求“巧克力”含有巧克力酒，使巧克力呈褐色。由于好时食品公司和巧克力制造商协会的请愿书，fda公布了一条规定白巧克力识别标准2002年。要成为白巧克力，产品必须含有至少20%的可可脂，至少14%的牛奶固体，至少3.5%的乳脂。它不能包含超过55%的营养碳水化合物甜味剂。

黑巧克力：

fda对黑巧克力作为一种巧克力没有识别标准。然而，要被销售为黑巧克力，产品必须符合fda对含有“巧克力”一词的非标准化食品的政策：

“非标准化食品的标签不含人工巧克力风味或可可豆以外来源的天然风味，只要产品符合下列条件之一，则可使用”巧克力“一词(与”巧克力味“相反)：

该产品作为巧克力调味品的来源，该成分符合21 cfr 163.111、163.123、163.130、163.135、163.140或163.145中可可产品的标识标准之一。此外，符合21 cfr 163.153或163.155标准的产品可以使用“巧克力”一词，并附有所用植物油的具体名称。

该产品有可可味，消费者长期以来一直认为这种食品含有可可作为巧克力调味品的特征，而且消费者不希望含有巧克力成分。“

在不遵守fda规定的情况下，销售牛奶、白色或黑巧克力的产品可能会导致警告信、拘留等等。注册公司检查食品标签是否符合食品及药物管理局的规定。随着确保您的产品符合任何必要的fda标准的身份，注册公司的标签和配料审查专家将检查适当的格式，审查您的营养事实图表，等等。客户会收到一份详细的报告，同时还会收到一份打印好的标签图形文件，其中包括注册公司的更改。

办理fda注册流程：

1、填写申请资料(简单基本信息)

2、递交资料fda审核

3、审核通过获取fda注册号

食品fda注册周期需要多久