青少年正是长身体的重要阶段，这个时候应该趁着发育多吃一些肉、蛋、鱼、奶等蛋白质含量丰富的食品，适当增加一些健脑益智的食物，如核桃仁、花生、杏仁、南瓜子等。

今天给伙伴们推荐五款食谱，赶紧为家里的宝贝们安排上吧！

鱼胶粥

材料（2人份）

泡发好的鱼胶80克，干百合、干芡实、干莲子、干山药、薏米、大米各30克，冰糖适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.薏米、大米用清水浸泡4~6小时，捞出洗净备用。

3.干百合、干芡实、干莲子、千山药用清水泡软，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入适量清水，放入百合、芡实、莲子、山药、薏米、大米，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5.再放入鱼胶续炖30分钟，最后加入冰糖，搅拌至溶化，盛出即可。

蘑菇鱼蓉鱼胶羹

材料（3～4人份）

泡发好的鱼胶160克，鲈鱼1条，菠菜100克，胡萝卜1根，新鲜蘑菇40克，浓汤、姜蓉、生粉、食用油、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块；胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切丁，备用。

2.鲈鱼去皮，取出鱼肉，用刀背将鱼肉剁成蓉，鱼蓉中调入盐、姜蓉，腌制30分钟，备用。

3.待锅中油七成热时，倒入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻。

4.煮锅中倒入浓汤，大火烧开后转小火，放入鱼胶、鱼蓉、胡萝下丁、蘑菇丁并搅拌均匀。

5.最后调入盐，加入菠菜丁，搅拌均匀，用小火煮5分钟即可。

6.如果想要更浓稠的口感，还可加入少许生粉勾芡。

胡萝卜鹌鹑鱼胶汤

材料（3～4人份）

泡发好的鱼胶160克，鹌鹑1只，小鲍鱼2粒，胡萝卜20克，生姜数片，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条；胡萝卜洗净后去皮，切小块备用。

2.鹌鹑去除内脏后洗净，汆烫除去血水，捞出备用。

3.小鲍鱼表面用刷子刷洗干净，用筷子从边缘插入将内脏取出并洗净。

4.炖盅内放入鹤鹑、小鲍鱼、胡萝卜、姜片，加入适量水，隔水炖60分钟。

5.再加入鱼胶炖30分钟，加入盐调味即可。

蜂蜜鱼胶羹

材料（1人份）

泡发好的鱼胶40克，蜂蜜适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

2.炖盅内加入适量清水和鱼胶，再放入隔水炖盅内炖60分钟。

3.盛出后静置，冷却至适合食用的温度时加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

黑枣雪梨鱼胶汤

材料（2人份）

泡发好的鱼胶40克，雪梨1个，黑枣5颗，银耳10克，枸杞3粒，冰糖适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2.银耳用清水浸泡4~6小时，重复换水三次，洗净后切去根部并撕成小朵，备用。

3.雪梨洗净、去蒂、去核后切块；黑枣洗净后去核切小块，备用。

4.砂锅中放入适量清水，放入鱼胶、银耳、黑枣、雪梨，加盖，大火煮沸。

5.煮开后转小火，煲煮30分钟。

6.揭盖，加入枸杞和冰糖，搅拌至入味即可。

后语

今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！