肿瘤患者“抗癌”蔬菜水果推荐，这些蔬菜水果你经常吃吗？

网络上经常能看到一些“抗癌食物”榜单，其实大多有夸大之嫌。就目前的研究来看，没有任何一种食物具有明确的抗癌功效，不过，食物中的许多营养元素如维生素、矿物质、植物化学物质等都表现出较强的抗癌活性，适当食用有助于降低患癌风险，肿瘤患者也可以多吃一些。

那么哪些蔬菜和水果有助于“抗癌”呢？下面给列举了8种，大家可以参考一下。

1、番茄

番茄的营养价值主要来自于番茄红素，它是一种抗氧化剂，具有很强的清除自由基功效，在抗癌防癌中有着重要作用。

研究证明，番茄红素缺乏与多种癌症的发生有关，如乳腺癌、宫颈癌、前列腺癌、胃癌、胰腺癌等等。

同时，番茄的维生素C含量也比较高，也是对抗癌有一定作用的。

2、苹果

苹果富含维生素、纤维素和钾元素，对于一些化疗患者来说，一定程度上可能帮助缓解副作用。

另有研究发现，苹果中的苹果多酚可以抗氧化、抗衰老，而且具有一定的抑制癌细胞增殖、降低患癌风险的作用。

研究发现含有膳食纤维的食物可降低结直肠癌风险和体重增加、超重和肥胖风险。

3、十字花科蔬菜

常见的十字花科蔬菜有大白菜、卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝、西兰花等等。

研究表明十字花科蔬菜中的某些成分对癌症具有预防作用。比如萝卜硫素，有助于抑制癌细胞生成，促进癌细胞凋亡的作用，有利于预防癌症；羽衣甘蓝中的硒元素可以阻碍正常细胞癌变，抑制病灶进展，从而起到防癌抑癌的作用；十字花科蔬菜中的维生素C也是一种强大的抗氧化剂，有助于抑制致癌物质的形成。

4、香菇

香菇中的香菇多糖具有一定的抗癌功效，可以抑制癌细胞的生长，食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等患者多吃香菇，都有利于对抗疾病。

香菇中的双链核糖核酸，是一种干扰素的诱导剂，可以进入癌细胞并抑制其增殖。

研究发现，菌菇中的谷胱甘肽、麦角硫因、β-葡聚糖等物质也有较好的抗氧化和抑制肿瘤增殖的功效。爱吃菌菇的人相比不太吃菌菇的人，患癌症的风险更低。

5、葡萄

葡萄中含有的花青素和白藜芦醇具有抗氧化和抗炎的特性，可抑制细胞恶变、抑制已恶变细胞的扩散，破坏白血病细胞的复制能力。葡萄、桑树和花生等七十多种植物中都含有白藜芦醇，不过，以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。

此外，葡萄还含有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸、果酸等多种肿瘤患者需要的营养物质。

6、芦笋

芦笋的硒含量也非常丰富，甚至可以和一些海鲜一较高下。芦笋还含有大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散。

科学家还发现，芦笋提取物可以促进癌细胞DNA双链断裂，从而起到抑制癌细胞生长的作用。

另外，它还含有大量的维生素A、维生素B、叶酸、铁、锌等营养物质，在国际上享有“蔬菜之王”的称号。

7、大蒜

研究发现，大蒜中的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性，从而增强患者的免疫力和抗病能力。

大蒜中的大蒜素是一种植物杀菌素，对于抵抗外界致病菌具有一定作用，特别是可以抑制幽门螺杆菌活性，减轻其对胃黏膜的刺激，降低胃癌风险。

大蒜中还含有多种抗癌物质，可以在一定程度上帮助抑制结肠癌、胃癌、肝癌、肺癌等癌症。

8、胡萝卜

胡萝卜的大部分营养价值在于胡萝卜素。胡萝卜富含β-胡萝卜素，是一种重要的抗氧化剂，能够增强机体免疫力，帮助清除自由基，从而抑制癌细胞的生成。

同时胡萝卜素也是维生素A的主要来源，维生素A可以起到保护呼吸道、消化道以及表皮组织的作用，有助于抵抗病菌、延缓衰老。

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