【家乡古早】肉嫩汤浓！闽南风味牛肉羹「泉州小吃培训」

闽南牛肉羹是福建泉州的一道传统美食，牛肉羹是闽南人特别钟爱羹汤，口感顺滑，味道鲜美，适合作为早餐、午餐或晚餐的菜品，是泉州人民喜爱的美食之一。

以下是传统的闽南牛肉羹的制作步骤：

1. 选用新鲜的牛肉，切成厚片，用刀背拍松，逆着纹理切成细条。

2. 在牛肉中加入苏打粉、料酒、胡椒粉、生抽、老抽，抓匀后腌制半小时。

3. 烧一锅水，水开后加入姜丝和鸡精，放入腌制好的牛肉，轻轻搅散，煮2分钟。

4. 加入地瓜粉勾芡，注意不要过于浓稠，煮至牛肉熟透。

5. 最后加入适量盐和葱花，撒上一些姜丝和香菜即可。

对于闽南正宗的牛肉羹你爱了吗？再配上一碗闽南咸饭简直太“嘛沙”。