老冯教你在家做【砂锅焗平鱼】我可太爱吃平鱼了，天冷了咱们来个砂锅做法，在家...

砂锅焗平鱼

食材：平鱼、五花肉（约2两）

调料：蒜、小洋葱、姜、香菜、香葱、盐、味精、酱油、香油、黄酒

器具：砂锅（没有就用普通炉灶中火）

1.蒜半切、小洋葱和蒜等量半切

姜切大颗粒、香菜、香葱切段

2.五花肉切片

3.平鱼去内脏、去黑膜、鱼鳍下面开一刀

切指头宽的块

4.腌：盐、味精、酱油、香油、黄酒抓匀

5.砂锅烧热，加花生油，煸炒肉片到透明变色，加姜、蒜、小洋葱煸炒出香

6.将肉片摆在表面 放入鱼块

盖盖大火（炉灶的中火）5分钟

顺锅边烹黄酒，盖盖焖30s

再放小葱、香菜，盖盖焖30s