【龙腾网】润湿呼吸道的药膳风“杏仁豆腐”和“温梨甜品”，针对秋季干燥的对策
正文翻译
呼吸器を潤す薬膳風「杏仁豆腐」のレシピ 秋の乾燥対策に
润湿呼吸道的药膳风“杏仁豆腐”食谱，针对秋季干燥的对策
鼻はむずむず、のどはイガイガ、そして空咳。それに、スキンケアをしても何だか肌がカサつく……。秋が深まり、ようやく蒸し暑さから解放されて過ごしやすくなりましたが、空気の乾燥を感じる頃でもあります。ヨガインストラクターで薬膳フードデザイナーの村上華子さんによると、中医学の知恵ではこの原因の1つを「肺」の弱りと考えるそう。そこで今回は、身体の内側を潤す薬膳風「杏仁豆腐ブドウソース」のレシピを紹介していただきました。
鼻子发痒，喉咙发痒，还有各种咳嗽。而且，即使做了护肤也总觉得皮肤干燥……。秋意渐浓，终于从闷热中解放出来，过得很舒服，但也有时候经常会感到空气干燥。据瑜伽教练兼药膳食品设计师村上华子先生说，中医学的智慧认为这个原因之一是“肺”的衰弱。那么这次就介绍一下滋润身体内部的药膳风“杏仁豆腐葡萄酱”的食谱。
乾燥を嫌う臓器・肺 秋の不調の原因にも
秋天不舒服的原因之一：讨厌干燥的脏器·肺
肺は呼吸によって全身の気をめぐらせると同時に、体液を身体の末端、肌にまでめぐらせることでみずみずしさを保っています。そして、肺は乾燥を嫌う臓器なので、乾燥が始まる秋になると不調に陥りやすいのです。
そこで、肺を潤して元気に整えるレシピとして、中華料理の定番デザート「杏仁豆腐」をご紹介します。杏仁豆腐に使われる「杏仁霜（きょうにんそう）」は、アンズの種子を粉にしたもの。アンズの種子は「肺や呼吸器を潤して機能を高める」働きがあり、「乾燥が原因の咳を止める」中薬として使われてきました。
肺在通过呼吸使全身进行气循环的同时，也通过让体液围绕在身体的末端、皮肤上来保持水嫩。而且，肺是讨厌干燥的内脏器官，所以到了干燥开始的秋天就容易陷入不适。
因此，作为润肺、提神的食谱，我将为大家介绍中华料理的经典甜品“杏仁豆腐”。杏仁豆腐用的杏仁霜是杏子粉做成的。杏子的种子有“润肺和呼吸器，提高机能”的作用，作为一种专门“止咳（成因是天气干燥）”的中药被使用。
身体を潤すブドウとのダブル効果「杏仁豆腐ブドウソース」
今回は薬膳風のレシピとして、杏仁豆腐のトッピングソースにブドウを使います。ブドウもまた、身体を潤すことで血を補う働きがある食材です。杏仁霜とブドウのダブル効果で、肺を潤しましょう。薬膳の知恵によると、今回使用する食材の働きは以下の通りです。
“杏仁豆腐葡萄酱”与滋润身体的葡萄组成双重效果
这次作为药膳风格的食谱，我将在杏仁豆腐的配菜酱汁上使用葡萄。葡萄也是可以通过滋润身体来进行补血的食材。杏仁霜和葡萄的双重效果，可以滋润肺。根据中医药膳的智慧，这次使用的食材的作用如下。
杏仁：肺の乾燥を潤し、咳を止める。腸を潤し便秘の改善にも良い
牛乳：五臓を元気にする。肌や髪、呼吸器や腸の粘膜を潤す
ブドウ：気や血を補う。骨や筋を強くする。疲労回復にも良い
杏仁：润湿肺的干燥，止咳。可以润肠改善便秘
牛奶：五脏恢复健康。滋润肌肤、头发、呼吸器和肠道粘膜
葡萄：补充气和血。加强骨骼和肌肉。有助于恢复疲劳
○杏仁豆腐ブドウソース
【材料】
杏仁霜 20g
砂糖 30g
牛乳 500ml
粉ゼラチン 5g
レーズン 20g
ブドウジュース（果汁100％） 100cc
○杏仁豆腐葡萄酱
【材料】
杏仁霜20g
砂糖30g
牛奶500毫升
明胶粉（吉利丁粉）5g
葡萄干20g
葡萄汁（果汁100%）100cc
【作り方】
＜杏仁豆腐＞
＜ブドウソース＞
1、レーズンを細かく刻み、ブドウジュースと一緒に火にかけて少し煮詰める
2、冷めたものを、冷やし固めた杏仁豆腐の上にかける
<葡萄酱>
1、把葡萄干切碎，和葡萄汁一起放在火上煮一会儿
2、把煮好的酱汁放凉后，倒在冷冻凝固的杏仁豆腐上
秋の養生には、この他にも梨やレンコン、山芋や白キクラゲなどの“白い食べ物”が、肺を潤し機能を高める食材としてよく使われています。杏仁豆腐のアレンジとしては、以前の記事で書いた「温かい梨のデザート（梨のコンポート）」のトッピングもおすすめです。または、シンプルにクコの実を載せても良いでしょう。
在秋季的养生中，除了梨、藕、山药、白木耳等“白色食物”，作为润肺提高机能的食材经常被使用。作为一种杏仁豆腐的改良版，推荐搭配下面介绍的“温梨甜品”做配料。或者，简单地在上面放上枸杞子也可以。
10分で完成！ 温かい梨の薬膳デザートレシピ 残暑の疲れをホッと和らげる
秋は、おいしいものがたくさんです。旬の果物のひとつ「梨」を使った温かい「薬膳デザート」はいかがでしょう。品種も豊富な梨ですが、その時期に最もフレッシュでおいしいものを選んで秋の味覚を楽しみたいです。猛暑の疲れも出やすいこの時期に、薬膳の知恵が詰まった手軽に作れるさわやかな一品です。
10分钟就能完成！温梨药膳甜品食谱，缓和余热带来的疲劳
秋天有很多好吃的东西。使用当季水果之一“梨”做成的热的“药膳甜品”大家觉得如何？虽然梨的品种也很丰富，但是我想在这个时期能选到最新鲜好吃的，可以享受秋天的味道。在这个酷暑容易疲劳的时期，这是一款充满药膳智慧、简单易做的清爽单品。
空気の乾燥が気になる秋 旬の果物で体に潤いを
9月に入り、二十四節気で「白露（はくろ）」を迎えました。まだまだ、日中は気温の高い日もありますが、朝晩の空気の質に秋らしい気配を感じられますね。ようやく過ごしやすい季節が戻ってきた！ とうれしくなるのですが、これから段々と空気が乾燥を増すため、鼻水や咳、皮膚のトラブルなどが起こりやすくなっていきます。実際、私の周りでもここ数日の間に、喉が痛む、空咳が出る、という声を聞くようになりました。
秋天很在意空气的干燥，时令水果可以滋润身体
进入9月，二十四节气中迎来了“白露”。虽然白天的气温还很高，但是早晚的空气质量会让人感觉到秋天的气息。终于回到了舒适的季节！不过，今后空气会渐渐干燥，所以流鼻涕、咳嗽、皮肤问题等也会变得容易发生。实际上，我周围也在这几天里听到了喉咙痛，咳嗽的声音。
梨を切って蒸すだけの簡単・薬膳デザート 果汁も飲み干す
【薬膳の知恵・食材の効能】
・梨‥‥‥‥‥体（特に肺）を潤し、痰を取り除く。余計な熱を冷ます働きも
・クコの実‥‥目と肺を潤す。目の疲れやかすみにも良い
・砂糖‥‥‥‥肺の乾燥を潤し、津液（水分）を生じさせる
【材料】（作りやすい分量）
梨 1個
