请大数据把这6个鸡胸肉的做法，推给需要的人

【6种鸡胸肉做法】

做法

• 顺着鸡胸肉的纹理去切片

• 厚度如下

• 碗中苏打加水稀释，再将苏打水放入鸡肉中揉匀，腌制15分钟【让鸡肉嫩】
• 用凉水冲洗，用厨房纸搽干净水分
• 鸡胸肉加入少许的盐、白胡椒粉，葱段、姜片，揉匀，加入少许土豆淀粉，揉匀
• 加少许的油，揉匀
• 水开后锅中放入鸡胸肉，一片一片下入
• 小火慢煮，过程中翻面，煮2-3分钟捞出
• 沥干水分装入盘中，将酸辣料散入，撒点葱花即可食用

酸辣料

• 另备碗，放入少许蒜蓉、葱碎、小米椒、辣椒粉、2小勺芝麻、加入葱花
• 油烧到5成热，浇在调料上面，继续加入1.5勺生抽，0.5勺蚝油，1小勺盐、1小勺白糖、1勺陈醋，1小勺芝麻香油

做法

• 将鸡胸肉用绞肉机绞碎，加焯过水的香菇粒和玉米粒【熟的】，加入胡萝卜粒
• 加入少许糖、盐、白胡椒粉，蚝油、生抽，少许花雕酒，切碎的姜米、干葱碎、葱花，用手搅拌匀
• 有黏性之后加入1个鸡蛋，3勺土豆淀粉,用手搅拌匀
• 摔打至胶质状态后，用手压成饼

• 平底锅加入油，将饼摊在锅中，小火煎
• 煎的过程中翻面，两面金黄色即可

做法

• 将鸡胸肉从中间切开

• 加入少许盐、黑胡椒粉，少许生抽，加入蚝油，鸡饭老抽，揉匀
• 加入葱段、姜片、花雕酒，揉匀
• 加入1大勺土豆淀粉，揉匀，腌制15分钟
• 煎锅倒入油，温度高一点，至少160℃，放入鸡胸肉，等到定型锁住水分后再翻面
• 两面定型后加入少许清水，加入生抽、蚝油、白糖、盐、鸡饭老抽
• 盖锅盖，收汁，中途翻面，加入芡汁，颠炒出锅
• 用熟食餐具切

做法

• 将鸡胸肉切片【没有刀工的小伙伴可以将鸡胸肉沾点土豆淀粉，用擀面杖拍扁】

• 另备碗，小苏打加水稀释，倒入鸡胸肉中，揉匀，腌制10分钟
• 鸡胸肉用凉水冲洗干净
• 鸡胸肉加入少许盐、白胡椒粉、生抽、花雕酒，揉匀
• 加入少许土豆淀粉，揉匀，加入油，揉匀
• 锅中倒入少许油，加入蒜姜米、干葱碎
• 下入1/2番茄粒，加入番茄汁，加入清水
• 熬煮一会儿，加入少许盐、白糖、生抽、蚝油
• 将火开到最小，鸡胸肉一片一片放入锅中
• 不要大力搅拌，煮一会儿，出锅前加入少许香油

做法

• 锅中水沸后，加少许盐，西兰花焯水，不要煮太软
• 捞出放入凉水中降温，切碎，挤出水分
• 用绞肉机搅碎鸡胸肉，加入碎胡萝卜，加入西兰花碎
• 加入少许的盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、生抽、花雕酒，揉匀，加入一个鸡蛋，揉匀，加入土豆淀粉继续揉匀
• 另备碗，打3个鸡蛋，加入少许的盐打散，加入水淀粉
• 平底锅稍微热后，加入少许油，加入蛋液，摊一个蛋皮，沿锅边倒油，开小火铲下，脱模
• 将肉馅铺在蛋皮上，馅儿不要太厚
• 沿最下边卷起来

• 完成后包一层保鲜膜【可加热保鲜膜】

• 水开后，放入锅中，大火蒸12分钟
• 改刀后即可食用

做法

• 锅中加水，加入姜片、葱段、白胡椒粒、花雕酒，温水将鸡胸肉放入，开最小火煮10分钟【用工具叉下，没有血水基本熟】
• 另备大一点碗，撕碎鸡胸肉
• 加入洋葱丝、葱段、香菜梗、几片黄柠檬【去籽】、加一点柠檬水，淋入调好的料汁，拌匀

料汁

• 另备碗【可高温】，加入少许蒜蓉、葱花、小米辣，辣椒粉、芝麻，油温5成热，浇上去
• 3勺生抽，1小勺白糖，少许陈醋，1小勺盐，少许芝麻香油
• 加入煮鸡胸肉的鸡汤，拌匀

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