月饼检测都需要做哪些项目？

月饼是中国传统节日食品之一，市场上各种口味的月饼琳琅满目，需要进行严格的检测来保证其食品安全和卫生质量。以下是月饼常见的检测项目：

1. 农药残留检测：在生产制作过程中可能涉及到农药使用，需要检测月饼中的农药残留量，确保月饼的安全性。

2. 微生物检测：月饼中可能存在各种细菌、真菌等微生物，需要进行检测，以避免食品安全问题。

3. 食品添加剂检测：检测月饼中是否含有有害的食品添加剂，以确定月饼的质量。

4. 致敏原检测：部分人会对某些食品过敏，需要对月饼中的致敏原进行检测和分析，以保障消费者的健康。

5. 糖度检测：月饼是甜食之一，需要检测月饼的糖度，以保证其口感和品质。

6. 油脂含量检测：月饼制作中含有油脂，需要检测月饼中的油脂含量，以确保其营养安全。

7. 重金属检测：检测月饼中是否含有过多的重金属，以确保其对人体的安全性。

需要注意的是，以上检测项目仅为常见项目，具体检测项目和标准可能会因地区和月饼制作工艺的不同而有所不同。月饼检测需要严格遵循国家相关的法规和标准，以确保其质量和卫生安全，保障消费者的健康。