蚝油真正的危害并不在于食品添加剂，而是在于......

生活小科普—耗油的危害

💁🏼‍♀️耗油的相关介绍

上等的耗油🍾是将新鲜的生蚝🦪熬制成汁制成的，口感鲜美，但成本比较昂贵💰。

现如今工业化生产的蚝油🍾，通常是由糖和盐基制成、用玉米淀粉🌽增稠、再用焦糖变黑，使用牡蛎🦪提取物或精华制成的酱汁，在制作的过程中，还会添加酱油和味精。

💁🏼‍♀️耗油加热后是否会产生致癌物

耗油🍾本身对人体没有危害，耗油中的谷氨酸钠加热到120°以上时，会产生谷氨酸钠，会影响口感。

但部分耗油中含🈶3-MCPD，是一种常见的污染物。长期摄入过量，会对人体的生殖系统和肾功能造成损伤。

耗油还含🈶高嘌呤以及钠元素，每天应适量食用，尿酸患者应限制摄入量。

如果耗油长期存放在高温🌡环境中，会导致变质发霉。