喵喵 | 2-6 蛋白质计算专题

题型1️⃣肽键 氨基 羧基 的计算

肽键数 =脱去水分子数 =氨基酸数-肽链数

【氨基或羧基的计算】

氨基数目= 肽链数＋R基上的氨基数

羧基数目= 肽链数＋R基上的羧基数

例题1

题型2️⃣环状多肽

肽键数= 脱去水分子数= 氨基酸数

除R基以外，所有的氨基和羧基都脱水缩合形成肽键

例题2

题型3️⃣蛋白质分子质量计算

【蛋白质（多肽）相对分子质量计算】

=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸个数-18×脱水数

总体思路：氨基酸总质量-脱下水的质量

二硫键问题

每形成一个二硫键，减少两个氢

例题3

题型4️⃣原子守恒计算

S O N为突破口

N原子数：肽键数+肽链数+R基上N原子数

O原子数：肽键数+2x肽链数+R基上O原子数

例题4