圣诞节一定要试试这款圣诞泡芙塔，高颜值外表，浓郁的圣诞气息，超甜美的奶油，酥脆的泡芙，真的超级好吃，带给家人浓浓的圣诞祝福。

【原料】

酥皮原料

无盐黄油—45克

低筋面粉—40克

糖粉———25克

抹茶粉——2克

红曲粉——2克

泡芙体原料

无盐黄油—50克

清水———120克

低筋面粉—60克

鸡蛋———2个

奶油馅料原料

淡奶油——200克

白砂糖——15克

【制作过程】

1、我们先做酥皮，取室温软化完全的无盐黄油45克，筛入低筋面粉40克、糖粉25克，用手揉成团。

2、均匀的分成2份，各加入抹茶粉2克、红曲粉2克，分别揉至颜色均匀。

3、面团盖上油纸，用擀面杖擀成2毫米左右厚的均匀薄片，放冰箱冷藏定型备用。

4、先做准备做泡芙体，把无盐黄油50克、清水120克、低筋面粉60克、鸡蛋2个，都均匀的分成2份备用，低筋面粉记得过筛一下，防止待会结块。

5、取无盐黄油25克、清水60克放在一个锅里，煮至黄油融化，稍微沸腾一下后关火。

6、倒入筛好的低筋面粉30克，用刮刀拌匀，开小火继续用刮刀拌2分钟左右，面团有不粘有光泽后关火。

7、面团放在一个盆里摊开稍微放凉一会，室温的鸡蛋1个打散备用。

8、等面团稍微不太烫了后，分三次加入蛋液，记得每次用刮刀把蛋液全部拌进去后，再加蛋液。拌到提起刮刀，面糊呈倒三角滑落的状态就好了。

9、把准备好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。

10、取出冷藏定型好的酥皮，用一个裱花口抠出一个个小圆，放在挤好的泡芙上。

11、烤箱最好提前预热220℃。上层220℃、下层180℃，先烤15分钟。上层180℃、下层170℃，再烤10分钟。

12、趁烤的时候我们做奶油内馅，取淡奶油200克，白砂糖15克，打发的硬一点，方便挤馅料，全部装入裱花袋放冰箱冷藏备用。

13、把奶油馅挤入冷却了的泡芙里面。

14、用A4纸做一个尖塔，外面再包一层铝箔纸，不要用油纸会沾不住。

15、巧克力30克隔热水融化，装入裱花袋备用。

16、融化的巧克力挤在泡芙的几个支点，一个个的慢慢做成塔状。

17、最后撒一点糖粉装饰一下。

18、双色泡芙塔完成O(∩_∩)O哈哈~

【小贴士】

关火以后先别开烤箱门、用一根筷子撑着门开一个缝，让烤箱内热气慢慢出来，温度慢慢降低、防止泡芙遇冷气回缩。