欢迎光临散文网 会员登陆 & 注册

山西清香型白酒 汾酒同源 纯粮酿造 好喝不上头

2023-06-09 14:28 作者:平步云平步青云  | 我要投稿

都是一箱六瓶。经典玻璃瓶装(475ml):42度 239一箱,53度 259一箱;甄藏墨瓷瓶装(500ml):42度 579一箱,53度 599一箱;自己喝推荐玻璃瓶,性价比高。

在山西,高粱绝大部分都是用来酿酒和酿醋的,曾经,省内白酒企业选用的高粱品种产量低,籽粒淀粉含量较低,酿造品质差,因此清香型白酒生产企业迫切需要一种专用高粱品种来稳固自己高端品牌形象。经过山西农业大学高粱研究的科研人员的长期的不懈努力,晋杂22号能够脱颖而出,最关键指标之一就是单宁含量。科学研究表明,随着高粱中单宁含量的提高,优质酒率逐步提高。单宁含量≥1.3%时,与优质酒达到显著相关水平。高单宁虽影响出酒率,却能显著提高白酒品质。实验结果表明,“晋杂22号”单宁含量1.5%,一、二级优质酒酿出率最高比普通品种提高了50%,达到30.5%。2013年,“晋杂22号”被命名为“汾酒1号”,确定为高端汾酒酿造专用品种。经过10多年的实践表明,“晋杂22号”成为农民种植效益高,企业生产效益高,在全产业链都极具优势的高效品种。“‘晋杂22号’全产业链开发模式,就是科研院所和酿酒企业密切合作的典型例子”

山西农业大学高粱研究所和山西杏花村汾酒厂股份有限公司2005年开始战略合作。2012年与汾酒厂技术中心合作开展了不同高粱品种酿酒试验研究。汾酒厂技术中心对全国收集的9个主要推广高粱品种进行酿酒试验,“晋杂22号”在实验中脱颖而出。2013年汾酒厂召开了命名大会,命名“晋杂22号”为“汾酒1号”,作为高端酒的专用品种。

欢迎大家微信联系。 探秘汾酒“第一车间”之二:一粒高粱的“汾酒芯”与“中国芯”。https://news.dahebao.cn/dahe/appcommunity/1879873?newsId=1879873

山西清香型白酒 汾酒同源 纯粮酿造 好喝不上头的评论 (共 条)

分享到微博请遵守国家法律