普洱茶知识之第三篇
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普洱春茶
根据二十四节气立春至立夏期间所采摘加工后的茶为春茶。春茶又有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。且一般春茶相对比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络清晰细密,叶缘锯齿不明显。
普洱夏茶
根据二十四节气立夏后至立秋前所采摘加工茶为夏茶。普洱夏茶是云南大叶种晒青毛茶在二十四节气芒种至小暑期间采制而成的,滋味浓厚,又俗称“细黑条”。
主要因夏天高温,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶中碳元素的代谢,同时生成大量带苦涩味的茶多酚。一般夏茶适合制发酵茶,它有充分的茶多酚转化为茶黄素、茶红素和茶褐素。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大,嫩梗瘦长,对夹叶多,叶脉较粗,叶缘锯齿明显。
总结,普洱春茶和普洱夏茶从外观就有明显的区分,大家在收藏、品饮、赠友的时候,多注意观察就可以。
注:部分资料来源网络。