家常五行麻辣爆腰花，爽口脆嫩，香辣可口！

爆炒腰花也是一道名菜，很多人都喜欢吃，这里教给大家一种做法，做出来爽口脆嫩，香辣可口，不腥也不臊。

食材：腰花、青红椒、大葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、老抽、淀粉、醋、白酒、五行麻辣酱

做法：

1、处理腰花，把猪腰外面的白色筋膜撕掉，然后从中间片开，用刀切去里面白色的部分，这个部位腥臊味很重，所以一定要去除干净，然后把腰花切好，加白酒、淀粉上浆备用

2、葱姜青红椒切片、块备用

3、锅中油烧五成热，将腰花拉油断生捞出备用

4、取小碗，加入蒜、生抽、盐、糖、醋、老抽、淀粉，调成酱汁备用

5、锅内底油煸炒葱姜和青红椒炒出香味，倒入腰花，加入五行麻辣酱进行调味，再倒入我们调好的碗汁翻炒均匀即可出锅了。

这道菜制作的难度在于臊味是否去除干净，所以我们在前期处理腰花时，一定要处理干净。在买腰花时，也要选择选择表面光滑、饱满的猪腰，不能有伤口和血斑。