玉米面用开水一烫，个个空心鼓大泡，卷菜吃真香，1分钟一张饼

一、杂粮空心烧饼

100克玉米面粉；用100度开水烫面；搅拌均匀后加入300克普通面粉；3克酵母粉；130克温水将酵母化开；揉成面团，偏软的状态

盖上保鲜膜；发酵40分钟至面团的两倍大

发酵好后，将面团揉搓均匀，排出气体；搓成长条；分成剂子揉搓

擀面，厚度2-3mm即可；一旁放置五分钟再烙饼

锅微热时下入饼胚；烙制15秒左右翻面，烙制15秒在翻面，全程中火，直至全部鼓起就制作好了