宜宾批发奶茶原料

一.奶茶原料：

1.珍珠（黑珍珠/白珍珠）：

原料：木薯淀粉、糯米粉、水。 比例：1：1：2 。 流程如下：将木薯淀粉加水调匀，然后放入糯米粉和成面团，再搓成小条状下入沸水中煮熟即可。

2.布丁粉（奶精）：

原料：植脂末、糖粉、奶粉或鲜牛奶。 比例：3：4：5 （也可用炼乳）。 制作方法如下；将糖粉倒入容器中，加入奶粉或者鲜牛奶搅拌均匀后备用；在锅内放入适量的水烧开后，把奶液倒入锅中加热至沸腾状态时离火冷却即成奶液；待奶液温度下降到80°C左右时加入适量植脂末搅拌至溶解后即可饮用。（可根据口味添加蜂蜜）

3.果味粉（果汁）：

原料：果味香精、砂糖。 比例：3：6 。制作方法是先将水果洗净切成小块放入榨汁机内榨出原汁待用，然后将果味香精溶于热水中制成溶液待用；（也可根据口味添加蜂蜜）

4.椰汁（椰子浆）；

原料：新鲜椰子肉压榨的纯椰汁及食用盐等调料。 比例：1：10 。制作方法是将新鲜的椰子肉压榨出的纯椰汁加少量食用盐煮开即可饮用。