小孩食用野生蜂蜜需谨慎，成年人也不例外

野生蜂蜜更健康吗？
所谓「野生蜂蜜」，就是野生蜜蜂采野花所酿的蜂蜜。很多人认为「野生蜂蜜」是纯天然的产品，就理所当然地认为野生蜂蜜更健康

这其实完全是误解。
和普通蜂蜜相比，「野生蜜蜂」采的花可能会不同，所以味道或许会有些不同，这也是很多人喜欢野生蜂蜜的原因，甚至不少人会觉得野生蜂蜜更香更好吃。但它们俩的营养价值相差无几。
因为蜂蜜

都是蜜蜂从植物的花中采得的花蜜， 它的主要成分是糖，占到蜂蜜的 80% 以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到 1%，而这百分之一通常有一些维生素和矿物质，但是量实在是乏善可陈。     所以，不论是「野生蜂蜜」还是普通蜂蜜， 从营养组成的角度来说，它们主要都是糖，始终是一种热量高、营养高度单一的食品

野生蜂蜜更安全吗？
「野生蜂蜜」还可能存在安全风险。因为「野生蜜蜂」采集了哪种野花的蜜并不清楚，绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉，而蜂蜜未经处理， 那么就可能有一定危险。「杜鹃花蜂蜜」中毒，原因是杜鹃花蜂蜜中天然的梫木毒素。梫木毒素是一种天然毒素，人们大多知道是由杜鹃花产生，受梫木毒素污染的蜂蜜多带苦涩味，进食后有可能引致梫木毒素中毒，患者会迅速出现头晕、乏力、大量出汗、唾液过多、四肢麻木和噁心等症状。除此之外，蜂蜜中还可能有「吡咯联啶生物碱」、「羟基马桑毒素」等毒素

前几年我国福建有 19 位村民食用「野生蜂蜜」引起中毒，导致 3 人死亡，原因就是误食了「雷公藤蜂蜜」。
雷公藤的花粉含有不同的生物碱，而且毒性都颇大。另外，很多野生蜂蜜没经过消毒直接罐装，在 # 风味人间 #2 的视频中也可以看到他们采蜜后就直接倒入罐子里了，这样就很容易有微生物或细菌的问题，也存在容易变质的问题。雷公藤、钩吻、珍珠花、乌头、藜芦、油茶、苦皮藤、曼陀罗等都是常见的有毒蜜源植物。雷公藤为卫矛科藤本灌木，钩吻为马钱科藤本植物，珍珠花为蔷薇科落叶灌木，乌头为毛茛科草本植物，藜芦为百合科草本植物，油茶为山茶科常绿植物，苦皮藤为卫矛科藤本植物，曼陀罗为茄科草本植物或半灌木。

小编平时也喝过很多土蜂蜜，自己亲测了两款不错的土蜂蜜，大家可以收藏起来借鉴一下：

第一款：蜜丰香土蜂蜜

第二款：北大荒椴树蜜