白噪音美食|香辣过瘾的椒麻口水鸡，皮脆肉嫩，解馋必备！

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今天给大家来一道川菜—㊙️“椒麻口水鸡”～麻辣过瘾，家常小炒菜让你每天多吃两大碗🍚🔥

今天分享一道四川年夜饭必做的家常菜～“椒麻口水鸡”，特别适合那种能吃麻能吃辣的，无辣不欢的人最爱，喜欢赶紧试试呦~

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🌈食材明细：

鸡腿、小米辣，青杭椒、金针菇、葱姜蒜、干红椒、花椒、白芝麻、辣椒面，蒜末

🌈做法步骤：

1⃣️鸡腿去骨

金针菇切掉尾部，清洗干净撕开备用

辣椒切⭕️，香菜切段

凉水下锅，把去骨的🐔肉加入进去，加入葱，姜、花椒，

大火煮开转中火煮15分钟左右。

2⃣️碗中放入一勺小米辣➕一勺青杭椒➕一勺蒜末➕一勺辣椒面➕一勺白芝麻，

淋上花椒油，加两勺生抽+两勺醋➕一勺老抽➕勺蚝油➕一小勺盐➕一小勺白糖➕两勺剁椒酱搅拌均匀备用。再淋上两三勺鸡汤。

3⃣️煮熟的鸡腿捞出，放入冰水中，洗净切块，

金针菇煮熟捞出，铺在盘底，放上切好的鸡腿，淋上调好的酱汁即可。