2023年2月15日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

韭菜是二月的应季菜，对糖尿病人来说，适量吃一些有以下好处：

1，韭菜含糖较少，不会对血糖产生影响。

2，新鲜韭菜有丰富的维生素和矿物质、胡萝卜素，可给糖尿病人提供身体所需营养元素。

3，韭菜含有黄酮类化合物，有很强的抗氧化能力，在身体里可以起到抗氧化和抗炎的作用。

4，韭菜中的膳食纤维能延缓糖的吸收，减少血糖的波动，减少胆固醇的吸收，对血脂高的糖尿病人有改善功效。

韭菜吃法很多，可搭配鸡蛋、海鲜炒着吃，也可包饺子，烙馅饼等，现在是韭菜最鲜嫩好吃的时候，如错过就要等明年春天了。

早餐：

1.韭菜盒子2个，170克（面粉、韭菜、鸡蛋重量。）

2.拌心里美萝卜块，36克

3.醋溜白菜丝，178克

4.煮鸡蛋，55克

5.韭菜鸡蛋汤，1中碗

午餐：

1.水饺，252克（面粉、馅料：鲅鱼、韭菜的重量。）

2.香鲍菇炒青椒，193克

3.蒜泥醋蘸料，少许

4.紫菜汤，1中碗

晚餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量。小麦面，鲜玉米。）

2.五香豆腐丝，106克

3.鸡肉炒芹菜，173克

4.紫菜鸡蛋汤，1中碗

两餐之间加水果，86克（苹果、草莓重量。）