全国面子最大的小吃，谁来都得站着吃！山西沾串～

山西沾串

食材：自己喜欢吃的食材

调料：水、盐、油、料酒

蒜辣口味：蒜末、辣椒面、十三香、鸡粉、糖、盐、普通面粉、水淀粉

麻酱口味：芝麻酱、水、十三香、鸡粉、糖、盐

1.所有食材切好、煮熟、串串、晾晾

蔬菜：焯水时加盐、油

海鲜/肉：焯水额外加点料酒

2.蒜辣口味：

2.1热锅冷油，油热下一半蒜末炒香

2.2放辣椒面小火炒匀；

2.3加开水、另一半蒜末搅匀

2.4转小火，加十三香、鸡粉、糖、盐、抖少许普通面粉搅匀到微微发白；

2.5淋水淀粉勾芡挂勺

2.6撒白芝麻盛出

3.

3.1烧水，芝麻酱澥开

3.2小火加十三香、鸡粉、糖、盐

3.3抖面粉加入，边加边搅拌到没有颗粒

3.4水淀粉勾芡挂勺，关火

3.5淋香油搅拌

4.蘸酱汁吃